Кафявите петна в ябълките могат да имат много причини, включително гъбичен или бактериален растеж, хранене на насекоми или физически щети. Но ако ябълките, съхранявани в хладилни складове, развият характерна пръстеновидна кафява област под кожата, виновникът може да е размотано разстройство на разграждането.
Какво представлява разбиването на Apple Soggy?
Влажната разбивка на ябълките е проблем, който засяга някои сортове ябълки по време на съхранението. Сред най-често засегнатите сортове са:
- Медена скарида
- Джонатан
- Golden Delicious
- Северозападно озеленяване
- Граймс Златен
Симптоми на разпадналост
Признаците на разклатено разстройство могат да се видят, когато разрежете засегнатата ябълка наполовина. Вътре в плодовете ще се появи кафява, мека тъкан, а месото може да е гъбесто или брашнесто. Кафявата зона ще се появи под формата на пръстен или частичен пръстен под кожата и около сърцевината. Кожата и сърцевината на ябълката обикновено не са засегнати, но понякога можете да разберете, като изстискате ябълката, че тя е омекнала вътре.
Симптомите се развиват по време на периода на прибиране на реколтата или по време на съхранението на ябълките. Те дори могат да се появят след няколко месеца съхранение.
Какво причинява разпадането на мокрия ябълка?
Поради кафявия, омекотен външен вид би било лесно да се предположи, че кафявите петна в ябълката са причинени от бактериално или гъбично заболяване. Влажният разпад в ябълките обаче е физиологично разстройство, което означава, че причината е средата, на която са изложени плодовете.
Съхраняването при прекалено ниски температури е най-честата причина за размокрящо разстройство. Забавяне на съхранението; прибиране на плодовете, когато са вече зрели; или студени, влажни метеорологични условия по време на прибиране на реколтата също увеличават риска от този проблем.
За да се предотврати развалянето, ябълките трябва да се събират с правилната зрялост и да се съхраняват незабавно. Преди съхранение на студено, ябълките от чувствителни сортове трябва първо да бъдат подготвени за съхранение при 50 градуса F. (10 C.) за една седмица. След това те трябва да се държат при 37 до 40 градуса F. (3-4 C.) през останалото време за съхранение.
