Boysenberries са възвишени с уникален вкус, получен от тяхното произход, отчасти сладост от малини и отчасти целувка от вино, къпина. За най-добър вкус, реколтата от боровинки се получава, когато плодовете са узрели и са в своя пик. Важно е производителите да знаят точно как и кога да берат боровинки, за да уловят техния отличителен вкус и аромат.
Относно брането на Boysenberries
По едно време момчетата бяха крем де ле крем за плодове, растящи в Калифорния. Днес те са рядкост, намираща се след търсене високо и ниско на пазара на фермера, ако изобщо е така. Това е така, защото събирането на боровинки отнема много време и струва скъпо и защото плодовете са толкова деликатни, че за да ги изпратят, производителите в крайна сметка берат боровинки преди да са напълно узрели, поради което са доста тръпчиви за ядене в прясно състояние.
Кога да берем Boysenberries
Boysenberries цъфтят около месец през пролетта и след това узряват през лятото. Това е, разбира се, освен ако няма бързо увеличаване на темповете, в този случай плодовете узряват по-бързо, но като цяло събирането ще продължи от юли до август.
Докато узряват, плодовете преминават от зелено в розово, след това червено, по-тъмно червено, лилаво и почти черно на цвят. Основната реколта от момчета е когато плодовете са най-тъмно лилави. Тези, които са почти черни, трябва просто да се ядат веднага, докато се събират боровинки; ще бъдат вкусни, но толкова меки и деликатни, че просто биха станали каша, ако се опитате да ги поставите в контейнер. Истинска жертва от ваша страна, сигурен съм.
Как да събираме Boysenberries
В зависимост от сорта и размера на храста, растенията от бозина могат да произведат 8-10 паунда (4-4,5 кг) плодове годишно. Растението се нуждае от първата година от живота, за да расте, така че ще произвежда плодове до втората си година.
Boysenberries имат капчици като малина, но сърцевина като къпина. Ще трябва да наблюдавате цвета на капчиците, за да ви каже кога да съберете боровинките. Когато са тъмно лилави, е време да вземете. Плодовете няма да са узрели едновременно. Реколтата вероятно ще продължи около месец.
Когато берете плодовете, заедно с зрънцето от растението ще се отдели малка бяла тапа. Бъдете внимателни, докато премахвате плодовете; те лесно се натъртват.
Яжте плодовете веднага или ги съхранявайте в хладилника, за да ги използвате по-късно до една седмица. По същия начин можете да ги замразите до четири месеца. Ако ги замразите, разстелете ги върху готварски лист, за да не замръзнат заедно. Когато плодовете са замразени, ги поставете във торба с фризер. Boysenberries също правят страхотни консерви.
