Гроздето се култивира заради вкусните му плодове, използвани при производството на вино, сокове и консерви, но какво ще кажете за дивото грозде? Какво представлява дивото грозде и годно ли е за консумация? Къде можете да намерите диво грозде? Прочетете, за да научите повече за дивото грозде.
Какво представляват дивото грозде?
Дивото грозде е дървесна, широколистна лоза, точно както култивираното грозде с ненаситен растежен навик. Някои могат да достигнат до 50 фута (15 м.) Дължина. Те също имат упорити дървесни коренови системи, които могат да продължат с години, една от причините някои хора да наричат дивото грозде като плевели.
Дивото грозде използва въдици за закрепване върху клони или други повърхности. Кората им е сиво / кафява и изглежда настъргана. Те са склонни да растат по-високо и по-дебели от техните култивирани колеги, но още една причина те да бъдат наричани диви гроздови плевели, тъй като отглеждани непроверено, те могат да изпреварят други растителни видове.
Къде можете да намерите диво грозде?
На целия континент има десетки диво грозде, което има големи, назъбени, трилопастни листа. Някои от най-разпространените диви видове грозде, срещани в Северна Америка, са гроздето лисица (V. labrusca), лятно грозде (V. aestivalis) и гроздето на брега на реката (V. рипария). Както подсказват имената им, дивото грозде може да се намери покрай потоци, езера, пътища и в открити гори, които се катерят по дърветата.
Те растат лесно и са много по-малко оковани с болести и вредители от култивираните сортове грозде, което ги прави доста плодовити производители. Друга причина те да бъдат класифицирани като диви гроздови плевели.
Ядливи ли са дивото грозде?
Да, дивото грозде е годно за консумация; но трябва да бъдете предупредени, че изядени веднага от лозата, за някои може да са малко осезаеми. Вкусът на гроздето е по-добър след първата слана, но все още е малко по-кисел за много небца. Те също имат семена.
Дивото грозде е чудесно за сокоизстискване и замръзва много добре, ако нямате време или склонност към сок веднага. Сокът прави отлично желе. Те могат да се готвят в ястия и листата също са годни за консумация. Известни като „долма“, листата отдавна се използват в средиземноморската кухня, пълнени с ориз, месо и различни подправки.
Идентифициране на дивото грозде
Въпреки че има много видове диво грозде, всички изглеждат почти еднакво, но за съжаление и много други местни лозя. Някои от тези лозя „копие-котка“ са годни за консумация, но са неприятни, докато други са отровни, така че правилното идентифициране на дивото грозде преди поглъщането му е от първостепенно значение.
Когато разузнавате за диво грозде, имайте предвид, че растението има големи трилопастни листа с жилки, простиращи се от дръжката, раздробена кора, раздвоени редици за катерене и плодове, които изглеждат същите като култивираното грозде, макар и по-малки.
Има и друго растение, което изглежда почти точно като диво грозде, канадското лунно семе, което е силно токсично. Диференциращият фактор тук е, че канадското лунно семе НЕ има раздвоени нишки или назъбени листа. Канадското лунно семе има гладка зеленина. Други растения, за които трябва да внимавате, включват порцеланови зрънца, пълзящ растение от Вирджиния и покей (което дори не е лоза, но когато се смеси в гъста гъста гъста местност, е трудно да се разграничи).
Порцелановите плодове имат гроздевидни листа, но плодовете са сини и бели преди узряване, а не зелени като неузряло грозде. Лианата от Вирджиния дава лилави плодове през есента, но листата се състоят от пет листовки с червени стъбла.
