Ако обичате ягоди, вероятно ги ядете често през пиковия сезон. Събирането на собствени ягоди или във ферма на U-Pick, или от вашата собствена лепенка е полезно и получавате възможно най-пресните и вкусни плодове. Знанието кога и как да берете ягоди ще ви позволи да извлечете максимума от тази дейност.
Кога да берем ягоди
Сезонът на ягодите трае само три до четири седмици, така че е от решаващо значение да знаете не само как да берете ягодово растение, но и кога започва времето за събиране на ягоди, така че никое от тях да не изпусне.
През първата си година на засаждане, ягодоплодните растения със сигурност ще се опитат да придадат плодове, но трябва да сте твърди и да ги отклоните от тази идея. Защо? Ако растенията дават плод, цялата им енергия отива в това, вместо да изпраща бегачи. Искате голям лепен плод, нали? Вземете цветовете от растенията от първата година, за да позволите на растението „майка“ да произвежда здрави растения „дъщеря“.
През втората година растенията обикновено узряват 28-30 дни след пълен цъфтеж. Най-големите плодове се развиват в центъра на всеки клъстер. Пресните плодове трябва да се берат, когато са напълно червени. Не всички плодове ще узреят по едно и също време, така че планирайте да събирате ягоди на всеки два до три дни.
Как да съберете ягода
След като зрънцето е напълно оцветено, вземете плодовете с прикрепена около една четвърт от стъблото. Сутрин, когато плодовете все още са хладни, е най-доброто време за бране на ягодови плодове.
Ягодите са деликатни плодове и лесно се натъртват, така че трябва да се внимава при прибирането на реколтата. Сините плодове ще се разграждат по-бързо, докато неповредените плодове продължават по-дълго и се съхраняват по-добре. Някои сортове ягоди, като Surecrop, са по-лесни за бране от други, тъй като лесно се отчупват с прикрепена част от стъблото. Други, като Sparkle, лесно се натъртват и трябва да се внимава при отчупване на стъблото.
Най-добрият начин за събиране на ягоди е да хванете стъблото между показалеца и миниизображението, след което леко да го издърпате и завъртите едновременно. Оставете зрънцето да се търкаля в дланта на ръката ви. Внимателно поставете плодовете в контейнер. Продължете да събирате по този начин, като внимавате да не препълвате контейнера или да опаковате плодовете.
Брането на ягодоплодни сортове, които лесно се покриват, е малко по-различно. Отново хванете стъблото, разположено точно зад капачката, и притиснете внимателно към капачката с втория си пръст. Зрънцето трябва лесно да се разхлаби, оставяйки зад капачката сигурно стъбло.
Премахнете всички повредени плодове, докато прибирате добрите, за да обезсърчите гниенето на растенията. Не берете плодове със зелени връхчета, тъй като те не са узрели. Охладете плодовете възможно най-скоро след прибиране, но не ги мийте, докато не сте готови да ги използвате.
Съхранение на ягоди
Ягодите ще останат свежи в продължение на три дни в хладилник, но след това бързо се спускат надолу. Ако реколтата от ягоди ви е дала повече плодове, отколкото можете да изядете или раздадете, не се отчайвайте, можете да спасите реколтата.
Ягодите замръзват красиво и могат да се използват по-късно за десерти, в смутита, охладена ягодова супа или каквото и да е приготвено или пюрирано. Можете също така да направите плодовете на конфитюр; Рецептите за замразено ягодово сладко са лесни за намиране и лесни за приготвяне.
