За много производители процесът на разширяване на градината им с включване на уникални и интересни култури е вълнуващ. Това важи особено за градинарите, които искат да разширят хобитата си, за да използват пресни, домашно приготвени съставки, както често се случва с опитни домашни пивовари и любители на бирата. Макар и трудоемък, процесът на отглеждане на зърнени култури, като например 2-редов малцов ечемик, за използване в домашно пивоварство е този, който може да бъде изключително полезен.
Какво е 2-ред ечемик?
Обикновено наричани 2-редови пивоварен ечемик, 2-редовите ечемичени растения са най-често срещаният вид ечемик, използван за варене на бира. По-специално европейските пивовари подчертават използването му поради големите размери на ядката, произведени от растенията. Този вид ечемик е изключително лесен за идентифициране, както се вижда от устройството за растеж на семенната глава.
Семенните глави на този ечемик са добре подредени, като по цялата дължина растат два различни реда семена. Тази еднородност е особено полезна при обработката и смилането на ечемика.
Защо да отглеждаме двуреден ечемик?
Отглеждането на 2-редов ечемик за бира се извършва по много причини. Традиционно европейските производители наблягат на използването само на ечемик от 2 реда в бирата, тъй като другите видове често се считат за по-добре отглеждани за добитък. В допълнение към своята еднородност, по-големите ечемичени ядки позволяват по-лесно производство на захар за процеса на производство на бира.
Отглеждане на двуреден малцов ечемик
Отглеждането на ечемик е относително прост процес. Макар и малка реколта, процесът на отглеждане на ечемик у дома не изисква непременно големи количества пространство, за да се получи използваема реколта. Първо и най-важно, производителите ще трябва да изберат сорт, който ще расте добре в собствените си градини. Докато някои видове може да са по-толерантни на студ от други, наложително е да изберете тип, който да процъфтява в климата на домашната градина.
За да сеете, излъчвайте семената на добре дрениращо място, което получава пряка слънчева светлина. Внимателно нагрейте семената в почвата и поливайте добре. Поддържайте почвата влажна, докато настъпи кълняемост. В някои райони може да се наложи насажденията да бъдат леко покрити със слама, за да се предотврати изяждането на семената от птици и други градински вредители.
Освен засаждането, ечемикът изисква малко грижи или внимание от страна на производителите.
