Със своите прекрасни лилави стъбла и листа с лилави жилки на лъскав, тъмнозелен фон, растенията тайландски босилек се отглеждат не само за кулинарната им употреба, но и като декоративен екземпляр. Продължавайте да четете за повече информация относно употребата на тайландски босилек.
За растенията тайландски босилек
Тайландски босилек (Ocimum базиликум вар. тирсифлора) е член на семейството на ментата и като такъв има специфичен сладък вкус, напомнящ на анасон, женско биле и карамфил. Популярен сред кухните на Тайланд, Виетнам, Лаос и Камбоджа, отглеждането на тайландски босилек има приятен аромат, подобен на сладкия босилек и обикновено се използва прясно в рецептите.
Наричани още „сладък тайландски“, растенията тайландски босилек растат на височина между 12 и 18 инча (30-46 см.) С листа от 1 до 2 инча (2,5 до 5 см.) На лилави стъбла с лилави цветя. Подобно на сладкия босилек, тайландският босилек е многогодишно растение.
Как да засадите тайландски босилек
Ако разгледаме как да засадим тайландски босилек в домашната градина, първата ни грижа е получаването на растенията. Тайландският босилек може да бъде закупен от детската стая или да започне от семена. Ако вашият избор е да закупите от детската стая, вземете и растение розмарин. Розмаринът и тайландският босилек работят добре засадени заедно, тъй като се радват на подобна добре дренирана почва, вода и оплождане.
Работете внимателно с растенията, тъй като те са доста деликатни. Засадете новия босилек на слънчево място, напойте и наторете с богата на хранителни вещества емулсия на риба или разтвор на водорасли два до три пъти по време на активния им вегетационен период.
Слънцето е ключова съставка. Тайландските босилекови растения се нуждаят от поне шест часа пряка слънчева светлина, за да процъфтяват.
Поливайте седмично, но пазете водата от листата; вода от основата. Прекаленото поливане ще доведе до пожълтяване и отпадане на листата, а подполиването ще накара цветята и пъпките да страдат, така че е важно да се постигне баланс при поливането на тайландския босилек.
Събиране на тайландски босилек
Когато събирате тайландски босилек, не забравяйте да бъдете нежни, тъй като листата лесно се натъртват и не искате това да се случи, докато не ги използвате. Берете листата сутрин, когато техните етерични масла са на върха си, а вкусът на растящия тайландски босилек ще бъде в премия. Също така, поливайте тайландския босилек преди прибиране на реколтата, за да засилите вкуса.
Отглеждането на тайландски босилек има тенденция да бъде по-компактен от другите видове босилек, така че реколтата е в горната част на група листа; в противен случай стъблото ще изгние. Ако сгрешите, отрежете стъблото до следващия набор от листа. Освен ако не отглеждате тайландски босилек като декоративно, отрежете цветето няколко дни преди прибиране на реколтата, за да може растението да фокусира цялата си енергия върху листата. Когато съберете вашето растящо растение тайландски босилек, свалете го до около 15 см.
Тайландски босилек
След като сте събрали босилека, какво ще правите с него? Някои тайландски босилек използват за вливане на оцет или масло, за овкусяване на фо с мента и лют червен пипер, приготвяне на чай или сдвояване с повечето ястия с пилешко, свинско или говеждо месо. Рецептите онлайн включват една за приготвяне на бира от тайландски босилек и рецепта за песто от тайландски босилек с фъстъци, оризов оцет, рибен сос и сусамово масло, които ще държат в хладилника една седмица. Yum!
Тайландският босилек обикновено се използва пресен, за предпочитане скоро след прибиране на реколтата, но можете също да го накълцате или да го прекарате през кухненски робот и да замразите в тави за лед. След като се замрази, извадете от тавата и съхранявайте в запечатващи се торбички във фризера до два месеца.
Тайландският босилек също може да се използва като ароматерапия чрез натъртване на листата и вдишване на техния аромат. Те също могат да бъдат натъртвани и търкани под очите и по челото, за да се отпуснат след дълъг стресиращ ден.
