Кимионът е ароматна и ароматна билка. Кимионът е най-използваната част от растението и може да се използва при печене, супи, яхнии и други храни, но всички части на растението са годни за консумация. Отглеждането на семена от ким изисква малко търпение, тъй като растението ким е двугодишно растение и не прави повече от това да расте вегетативно през първия сезон. Кимионът прилича на морков и дава семена през втората си година.
Научете за растението кимион
Кимионът (Carum carvi) е тревисто двугодишно растение, което ще узрее до 30 инча (75 см.). Растението е високо само около 8 инча (20 см.) През първия сезон с листа, подобни на моркови, и дълъг корен. До втората година растението ще се утрои по размер и листата ще станат по-перални със силни стъбла. На пъпките се появяват мънички бели цветчета, които започват през май и продължават до края на лятото. Изхабените цветя дават малки твърди кафяви семена - подправката от ким, която е важна част от много регионални кухни.
Как да отглеждаме кимион
Подправката от ким е недостатъчно използвано и рядко отглеждано растение в повечето билкови градини. Той е роден в Европа и Западна Азия, където процъфтява при пълно слънце и добре дренирана почва с рН от 6,5 до 7,0. Не е добро растение за горещ, влажен климат и предпочита хладни умерени зони. Посейте семената на 1/2-инча (1 см.) Дълбоко през есента или пролетта.
След като семената покълнат, разредете растението ким на разстояние 20-31 см. На разстояние. При по-студен климат мулчирайте силно корените на растението със слама или органичен мулч, който ще добави хранителни вещества към почвата.
Покълването е бавно и епизодично при отглеждане на семена от ким, а билката може да бъде посевена, за да помогне за предотвратяване на плевелите и управление на почвените условия.
При отглеждането на ким е необходимо много малко отглеждане, но подходящата влага е важен компонент през първата година. Листата от кимион трябва да се поддържат сухи по време на напояването, така че капковият маркуч е отличен начин за поддържане на нивото на влагата в почвата.
Нарежете растението през есента, тъй като то ще умре и ще поникне отново през пролетта. Кимионът има малко вредители или проблеми с болестите. Засадете втора реколта една година след първата за последователно производство.
Прибиране на кимион
Отглеждането на кимион ви осигурява нов източник на подправки, който може да се адаптира и съхранява добре. Всички части на растението ким са годни за консумация. Съберете листата през първата или втората година, за да добавите вкус към салатите. Когато растението е произвело семена, изкопайте коренния корен и го използвайте както всеки корен зеленчук. Семената се събират, когато придобият наситен, наситено кафяв цвят. Отрежете чадърите от растението и ги поставете в хартиен плик. Оставете ги да изсъхнат в отворена торба за няколко дни и след това разклатете торбата, за да премахнете подправката от ким.
Билковите градини са по-пълни, когато отглеждате ким и добавяте характерния вкус към вашата подправка.
