Кимионът е подправка, която много готвачи обичат да държат в билковата градина. Въпреки че можете да си купите едногодишни растения, повечето градински кимион са двугодишни растения, засяващи втората година. Това означава, че растението изисква грижи за ким през зимата. Поддържането на ким през зимата не е проблем в меките региони, но в по-хладните райони защитата на кима през зимата е задължителна. Прочетете, за да научите за зимното засаждане на ким, студоустойчивостта на кимина и как да се уверите, че вашите растения стигат до пролетта.
Поддържане на кимион през зимата
Ако използвате кимион в готвенето, може да знаете, че кимион (Carum carvi) е двугодишна билка. „Семена“ от ким са сухите плодове на това растение, които имат малки семена отвън, както ягодите.
Възможно е засаждане на ким през зимата, тъй като някои семена могат да покълнат при 40 градуса по Фаренхайт (4 С.). Те обаче покълват най-добре при температури по-близки до 70 градуса F. (21 C.) и се засаждат по-често през пролетта или есента.
Първата година кимионът расте в малки, храстовидни растения с лъскави зелени листа. Идват през есента, растенията умират обратно до корените. С добри грижи за ким през зимата, билките стигат до пролетта.
Във втория вегетационен сезон растенията растат до два пъти по-голям размер от постигнатия през първата година. Можете да използвате листата в салатите, когато са достатъчно големи. В края на втория сезон растенията цъфтят и плододават. Кимионът, използван за готвене, е прикрепен към външната страна на плодовете.
Устойчивостта на кимион на студ е изключителна. Растенията процъфтяват в зоните на устойчивост на растенията от 3 до 7 на Министерството на земеделието на САЩ. Това означава, че тази двугодишна билка понася много ниски температури. Растенията могат дори да оцелеят през зимата, когато времето спадне до -40 градуса по Фаренхайт (-40 С.).
Зимни грижи за кимион
Тъй като кимионът загива през есента до корените, поддържането на ким през зимата не е изключително трудно. Трябва да защитите корените, но не е нужно да се притеснявате за нежни стъбла и листа. Здравите корени на кимиона по-лесно прекарват зимата. Здравето на растението влияе върху здравето на корените, така че не забравяйте да осигурите на растението всичко необходимо за процъфтяване.
Засадете кимиона на пълно слънце в добре дренираща почва. Добавянето на състарен компост преди засаждането дава на разсад нужните хранителни вещества, за да расте в здраво растение.
Поддържайте почвата влажна, докато растението се утвърждава и изгражда кореновата си система. Осигурете повече компост в средата на сезона.
Грижата за кимион през зимата включва защита на корените от ледено време. Един от най-добрите начини да ги предпазите от студа е да наслоите мулч върху корените на растенията. Това изолира кимина като дебело одеяло. Можете да премахнете този мулч през пролетта, след като започне нов растеж.
