Отглеждането на билки във вашата градина е чудесен и лесен начин да подобрите готвенето си. Много популярни градински билки обаче са местни в Средиземно море. Това означава, че вашата билкова градина със студен климат може да получи сериозен удар от замръзване и сняг. За щастие има много билки, които могат да издържат на студа, както и начини за защита на тези, които не могат. Продължавайте да четете за съвети относно грижите за билките в прохладен климат.
Билкова градина със студен климат
Колкото по-студен е климатът ви, толкова повече вашите растения рискуват да не оцелеят през зимата. Някои студоустойчиви билки (мента, мащерка, риган, градински чай и лук) са много добре адаптирани. В райони с измръзване те растат като трайни насаждения, през зимата спят и се връщат с нов растеж през пролетта.
Няколко седмици преди първата слана през есента, подрязвайте растенията си, като премахвате всички дървесни или мъртви стъбла и отрязвате горните листа. Това ще поддържа вашия пролетен растеж под контрол, както и ще ви даде добър материал, за да изсъхне или замръзне за зимата - особено ако живеете в много студен район, тъй като винаги има шанс вашата билка да не оцелее до пролетта.
Ако искате, изкопайте растенията си и ги прехвърлете в контейнери, които могат да се държат на слънчев прозорец през цялата зима. Това ще защити вашите растения и ще ви даде пресни билки за готвене през цялата година. Всъщност целогодишното отглеждане на контейнери се препоръчва за билки с по-малко зимоустойчивост.
Най-добрите билки за студен климат
Грижата за билките в прохладен климат обикновено означава да изберете правилните растения. Някои билки се справят много по-добре в студен климат. Както бе посочено по-рано, билките, които оцеляват през зимата по-често, особено ако са в състояние да зимуват с добра непрекъсната снежна покривка, включват следното:
- Мента
- Лук
- Мащерка
- Риган
- Мъдрец
Лавандулата всъщност е доста студоустойчива, но често се убива през зимата от твърде много влага. Ако искате да опитате да го презимувате, засадете го в изключително добре дренирана почва и го мулчирайте силно през зимата.
Някои други добри студоустойчиви билки включват:
- Коча билка
- Киселец
- Кимион
- Магданоз
- Лимонов балсам
- Естрагон
- Хрян
