Има различни начини как да изсушите билките; въпреки това билките винаги трябва да са свежи и чисти предварително. Прочетете, за да научите за методите за сушене на билки, за да можете да изберете най-подходящия за вас.
Висящи билки, за да изсъхнат
Обесването на билки за сушене при стайна температура е най-лесният и най-евтиният начин за изсушаване на билките. Отстранете долните листа и сглобете четири до шест клона заедно, като ги закрепите с връв или ластик. Поставете ги с главата надолу в кафява хартиена торба, със стърчащи стърчащи и завързани вратовръзки. Пробийте малки дупки по върха за циркулация на въздуха. Закачете торбата на топло, тъмно място за около две до четири седмици, като периодично проверявате, докато билките изсъхнат.
Този процес работи най-добре с билки с ниско ниво на влага като:
- Копър
- Риган
- Розмарин
- Лятна чубрица
- Мащерка
Билките с високо съдържание на влага ще мухлясат, ако не се изсушат бързо. Ето защо, ако ще сушите тези видове билки на въздух, уверете се, че сноповете са малки и на добре проветриво място. Тези билки включват:
- Босилек
- Риган
- Естрагон
- Лимонов балсам
- Мента
Фурна сушене билки
За сушене на билки често се използва кухненска фурна. Микровълновите фурни също могат да се използват за по-бързо изсушаване на билките. Когато сушите билки във фурната, поставете листата или стъблата върху бисквитен лист и ги загрейте около един до два часа с отворена врата на фурната при около 82 ° F. Микровълнови билки върху хартиена кърпа на високо за около една до три минути, като ги обръщате на всеки 30 секунди.
При сушене на билки, микровълновите печки трябва да се използват в краен случай. Докато микровълновата фурна суши билките по-бързо, това може да намали както съдържанието на масло, така и вкуса, особено ако се изсуши твърде бързо.
Сухи билки с помощта на електрически дехидратор
Друг бърз, лесен и ефективен начин за изсушаване на билки е сушенето на билки с помощта на електрически дехидратор. Температурата и циркулацията на въздуха могат да се контролират по-лесно. Загрейте дехидратора между 95 F. (35 C.) до 115 F. (46 C.) или малко по-високо за по-влажни зони. Поставете билките в един слой върху тавите за дехидратор и изсушете някъде от един до четири часа, като периодично проверявате. Билките са сухи, когато се ронят, а стъблата се чупят при огъване.
Как се сушат билки, използвайки други методи
Друг метод е изсушаването на билки с тави. Това може да стане чрез подреждане на тави една върху друга и поставяне на топло и тъмно място, докато билките изсъхнат. По същия начин можете да премахнете листа от стъблата и да ги положите върху хартиена кърпа. Покрийте с друга хартиена кърпа и продължете да наслоявате, ако е необходимо. Изсушете в хладна фурна за една нощ, като използвате само светлината на фурната.
Сушенето на билки в силициев пясък не трябва да се използва за годни за консумация билки. Този метод на сушене на билки е най-подходящ за занаятчийски цели. Поставете слой силициев пясък в дъното на стара кутия за обувки, подредете билки отгоре и ги покрийте с още силициев пясък. Поставете кутията за обувки в топла стая за около две до четири седмици, докато билките изсъхнат напълно.
След като билките изсъхнат, ги съхранявайте в херметически затворени контейнери, които са етикетирани и датирани, тъй като най-добре се използват в рамките на една година. Поставете ги на хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина.
Независимо дали сте решили да опитате билки за сушене във фурна, висящи билки за сушене, сушене на билки в микровълнова фурна или сухи билки с помощта на електрически дехидратор, отделянето на време за това ще ви помогне да запазите вкуса на лятото за зимните месеци.
