Магданозът е може би най-често използваната билка. Представител на семейство моркови, Apiaceae, най-често се вижда, че се използва като гарнитура или като мек аромат в множество ястия. Като такъв е задължителен за билкова градина. Въпросът е, кога берете магданоз и къде точно режете магданоз за реколта?
Кога да берем магданоз
Магданозът е двугодишен, но обикновено се отглежда като едногодишен и е роден в Средиземно море. Подобно на повечето билки, той процъфтява в райони с шест до осем часа слънце, въпреки че ще понася лека сянка. Въпреки че често се използва като гарнитура, магданозът има какво повече да даде; има високо съдържание на витамин С и А, както и желязо.
Магданозът е лесен за отглеждане или от стартови разсадници, или от семена. Семената на магданоза отнемат известно време, за да покълнат, така че ги накиснете за една нощ, за да ускорите скоростта на покълване. След това ги засяйте на 6 инча дълбочина, на разстояние от 10-15 см. На разстояние от 12 до 18 инча (31-46 см.). Поддържайте растенията влажни, около 1 инч (2,5 см.) Вода на седмица в зависимост от времето.
Сега, когато растенията растат, как да разберете кога да берете магданоза? Отнема между 70 и 90 дни растеж, преди растенията да са готови за прибиране на магданоза. Растенията трябва да имат достатъчно зеленина. В някои региони семената могат да бъдат засадени през есента за ранна пролетна реколта от магданоз и отново в края на зимата за ранна лятна реколта.
Също така в някои райони магданозът зимува и може да събирате пресен магданоз отново през втората си година.
Как да берем магданоз
Готови сте да съберете магданоза, но къде е да отрежете магданоза е въпросът. Не бъдете нервни; събирането на пресен магданоз е лесно. Точно както при другите билки, магданозът обича да се подрязва, което насърчава допълнителен растеж. Сглобете стъблата и листата заедно и ги откъснете на нивото на земята с кухненски ножици.
Можете също така просто да вземете клонче или две, като първо започнете с външните дръжки. Не забравяйте да режете на нивото на земята. Ако просто отрежете листните върхове и оставите стъблата, растението ще бъде по-малко продуктивно. Или използвайте прясната билка веднага или поставете цялото нещо в чаша вода и охладете, докато е необходимо.
Можете също така да изсушите магданоза си, след като бъде събран. Измийте го и го подсушете, след което оставете магданоза да изсъхне напълно на топло, проветриво място. След като магданозът изсъхне, отстранете листата от стъблата. Изхвърлете стъблата и съхранявайте сухия магданоз в херметически затворен съд.
Можете да замразите и магданоза. Както сухият, така и замразеният магданоз трябва да се използват в рамките на една година, а вкусът ще бъде много по-мек, отколкото когато използвате пресен магданоз.
