Тученицата е плевел от много градинари и перфекционисти на двора. Портулака олерацея е упорит, расте в различни почви и се отглежда отново от семена и фрагменти от стъбло. Важен въпрос за всеки градинар, който се опитва без успех да унищожи тази трева е, може ли да ядете тученица?
Безопасно ли е яденето на тученица?
Тученицата е доста жилав плевел. Роден в Индия и Близкия изток, тази трева се е разпространила по целия свят. Това е сочен, така че ще видите месести малки листа. Стъблата растат ниско до земята, почти плоски и растението дава жълти цветя. Някои хора описват тученицата като приличаща на бебе растение от нефрит. Расте в редица почви и най-сърдечно в горещи, слънчеви райони. Често срещано място да го видите е в пукнатини на тротоара или алеята.
Може да е жилав и упорит, но тученицата не е просто плевел; тя също е годна за консумация. Ако не можете да го победите, изяжте го. Това е страхотна философия, по която да живеете, ако сте се опитали да контролирате тученицата с ограничен успех. Има дори култивирани сортове тученица, но ако вече имате нападение във вашата градина, започнете там за ново кулинарно приключение.
Как да използваме тученицата в кухнята
Използвайки ядливи тученични растения, обикновено можете да ги третирате като всяко друго листно зелено във вашите рецепти, особено като заместител на спанак или кресон. Вкусът е мек до сладък и леко кисел. Хранително тученицата съдържа омега-3 мастни киселини, желязо, витамин С, няколко витамини от група В, калций, магнезий, калий и високи нива на витамин А в сравнение с други листни зеленчуци.
Най-простият начин да се насладите на тученични билки в храната е да я ядете прясна и сурова, по какъвто и начин да спаначите. Използвайте го в салати, като зеленчуци в сандвич или като зелен топинг за такос и супа. Тученицата също се издържа на малко топлина. Когато готвите с тученица, обаче, сотирайте внимателно; преваряването ще го направи лигав. Можете дори да туршия тученица за ярък, пиперлив вкус.
Ако все пак решите да ядете тученица от двора или градината си, първо я измийте много добре. И избягвайте да използвате пестициди и хербициди във вашия двор, преди да съберете сочните листа от този вкусен плевел.
Опровержение: Съдържанието на тази статия е само за образователни и градинарски цели. Преди да използвате или поглъщате НИКАква билка или растение за медицински цели или по друг начин, моля, консултирайте се с лекар, медицински билкар или друг подходящ специалист за съвет.
