„Най-добрият приятел на готвача“ или поне най-необходимата билка във френската кухня, френски естрагонови растения (Artemisia dracunculus ‘Sativa’) са греховно ароматни с аромат, наподобяващ сладък анасон и вкус, подобен на този на женско биле. Растенията растат на височина от 24 до 36 инча (61 до 91,5 см.) И се разпространяват на разстояние от 12 до 15 инча (30,5 до 38 см.).
Въпреки че не са класифицирани като различен вид, френските естрагонови билки не трябва да се бъркат с руския естрагон, който има по-малко интензивен вкус. Тази билка естрагон е по-вероятно да се срещне от домашния градинар, когато се размножава със семена, докато френските билки естрагон се размножават изцяло чрез растителност. Истинският френски естрагон може да се намери и под по-неясните имена на „Dragon Sagewort“, „Estragon“ или „German Tarragon“.
Как да отглеждаме френски естрагон
Отглеждането на френски естрагонови растения ще процъфти, когато се засаждат в сухи, добре аерирани почви с неутрално рН от 6,5 до 7,5, въпреки че билките ще се справят добре и в малко по-кисела среда.
Преди да засадите френски билки с естрагон, подгответе почвата, като смесите 1 до 2 инча (2,5 до 5 см.) Добре компостирани органични вещества или ½ супена лъжица (7,5 мл.) Универсален тор (16-16-8) на квадратен фут (0,1 кв. м.). Добавянето на органични вещества не само подхранва френските естрагонови растения, но също така ще помогне за проветряване на почвата и подобряване на оттичането на водата. Работете с органичните хранителни вещества или торове в горните 15 до 20,5 см. От почвата.
Както споменахме, френският естрагон се размножава вегетативно чрез стъблени резници или кореново разделяне. Причината за това е, че френските естрагонови билки рядко цъфтят и по този начин имат ограничено производство на семена. Когато се размножава от коренно разделяне, е необходима грижа за френски естрагон, за да не повредите нежните корени. Използвайте нож вместо мотика или лопата, за да отделите внимателно корените и да съберете новото билково растение. Разделете билката през пролетта, точно когато новите издънки се разбиват. Би трябвало да можете да съберете три до пет нови трансплантации от родителския завод на френския естрагон.
Размножаването може да се случи и чрез вземане на резници от млади стъбла рано сутрин. Нарежете 4- до 8-инчово (10 до 20,5 см.) Количество стъбло точно под възел и след това отстранете долната една трета от листата. Потопете отрязания край в вкореняващ хормон и след това засадете в топла влажна почва. Дръжте новата бебешка билка постоянно замъглена. След като корените се образуват на новото ви растение естрагон, то може да бъде трансплантирано в градината през пролетта, след като опасността от замръзване отмине. Засадете новите френски естрагонови растения на разстояние 61 инча (61 см).
Така или иначе размножавате френски естрагон, растенията предпочитат пълно излагане на слънце и топли, но не горещи температури. При температури над 90 F. (32 C.) може да се наложи покриване или частично засенчване на билката.
Френските естрагонови растения могат да се отглеждат като едногодишни или многогодишни растения, в зависимост от вашия климат и са устойчиви на зима до USDA зона 4. Ако отглеждате френски естрагон в по-хладно климатично състояние, покрийте растението с лек мулч през зимните месеци.
Френски грижи за растенията естрагон
Отглеждането на френски естрагонови растения не понася влажни или прекалено наситени почвени условия, така че внимавайте за прекалено поливане или разположение на места, известни със стояща вода. Поливайте около веднъж седмично и оставете почвата да изсъхне между поливането.
Мулчирайте около основата на растението, за да задържите влагата близо до повърхността на вашата билка и да обезсърчите кореновото гниене, в противен случай френският естрагон е доста устойчив на болести и вредители.
Има много малка нужда от торене на френски естрагон и както при повечето билки, вкусът на френския естрагон се засилва само в почви с дефицит на хранителни вещества. Просто наторете по време на засаждането и след това го оставете.
Френският естрагон може да се реже и прищипва, за да запази формата си. Разделете растенията през пролетта, за да запазите здравето на билката и пресаждайте на всеки две до три години.
Веднъж установени, пригответе се да се насладите на френски естрагон пресен или сух във всичко, за да приготвите рибни рецепти, ястия от яйца и маслени съединения или дори да овкусите оцетите. Добър апетит!
