Кедровите ядки са основен елемент в много местни кухни и са мигрирали в Съединените щати като част от семейната ни трапеза. Откъде идват кедровите ядки? Традиционният кедров ядка е семето на каменни борове, местни жители на Старата страна и не се отглеждат широко в Северна Америка. Тези вкусни семена се събират от конусите на дървото и са само един от 20-те вида годни за консумация кедрови ядки.
Има няколко борови дървета, които ще произвеждат семена с разумен размер за събиране, които ще процъфтяват в северноамериканските региони. След като знаете как да отглеждате кедрови ядки, можете да съхранявате семена до една година за ползване от вашето семейство.
Как да отглеждаме борови ядки
Препечени кедрови ядки в салати, тестени изделия, песто и други ястия добавят орехов хрупкавост и земен вкус към всяка рецепта. Събирането на кедрови ядки е труден процес и добавя към солидната цена, която получават повечето производители на семена. Като образец в задния двор, боровите ядки са силни, привлекателни, дълголетни растения, които добавят архитектурна привлекателност. Има няколко американски борови дървета, които са полезни като орехови дървета, всяко от които може да бъде закупено като 2- или 3-годишни растения или по-големи, или може да бъде засято от пресни семена.
Pinus pinea е екземпляр от бор, от който се събират повечето търговски ядки. Когато отглеждате кедрови ядки, изберете сорт бор с достатъчно големи семена за лесно събиране и дърво, което е адаптивно за вашия регион. За щастие повечето борови дървета са много толерантни към широк спектър от почви и климат. Повечето са издръжливи на зони от 1 до 10 на Министерството на земеделието на САЩ, въпреки че точната зона зависи от сорта.
Боровите ядки могат да варират от 200 фута високи (61 м.) Чудовища до по-управляеми 10 фута високи (3 м.) Храсти. Четири вида, които да опитате с ядки с големи размери и лесна грижа са:
- Швейцарски камък бор (Pinus cembra)
- Корейски бор (Pinus koraiensis)
- Колорадо пиньон бор (Pinus edulis)
- Еднолистен пиньон (Pinus monophylla)
Проверете при реномирани дилъри за жизнеспособни семена или саксийни растения, готови за навлизане в земята.
Какво да очаквате при отглеждането на борови ядки
Боровите дървета ще започнат да произвеждат шишарки със значителни семена след 6 до 10 години. Очевидно това не е бърз ангажимент, тъй като ще трябва да се грижите за дървото в продължение на много години, преди да можете да очаквате да събирате ядки.
Повечето видове борови ядки могат да процъфтяват в променливи почви, от влажна глина до пясъчна и суха глинеста почва. Добавянето на органични вещества към мястото за засаждане и осигуряването на добър дренаж ще насърчи по-бързо растящо дърво, което ще даде повече ядки.
Растенията имат известна устойчивост на суша за кратки периоди, но осигуряването на средна влага също ще осигури по-добро здраве и растеж на растенията.
След като имате зрели здрави дървета, можете да съберете шишарките, но не очаквайте реколта от броня. Производството на конуси се влияе от климата и времето и всеки конус може да съдържа само 35 до 50 семена. Това е много реколта, за да се получат кедрови ядки, за да се изхрани цялото семейство.
Прибиране на борови ядки
Когато дърветата произвеждат големи шишарки, е време за събиране на реколтата. В зависимост от височината на вашето дърво, това може да създаде най-големия проблем в производството на борови ядки. Използвайте кука или наемете търговски шейкър за дърво, за да изместите конусите. Можете също така да вземете зрели шишарки от земята, но побързайте! Много видове животни и птици също намират семената за вкусни и ще има ожесточена конкуренция за ядките.
След като имате шишарки, трябва да ги излекувате и извлечете. Най-лесният начин да направите това е да поставите шишарките в торбичка от торби в топло и сухо място. Когато шишарките са напълно сухи, дайте на торбата добър удар, за да отворите шишарките и да освободите семето.
Сега трябва да ги извадите от плявата и да оставите семената да изсъхнат. Ако мислите, че сте готови, след като семето изсъхне, помислете отново. Кедровите ядки имат корпус или обвивка около нежното месо. Използвайте малка лешникотрошачка, за да премахнете корпуса.
Семената могат да бъдат замразени или препечени. Замразените семена продължават месеци, докато препечените семена, богати на масло, трябва да се използват в рамките на няколко седмици, за да се предотврати замърсяването на маслото и да развали вкуса на семето.
