Дървото орехчетата е хикори, роден в Северна Америка, който е опитомен и сега се отглежда в търговската мрежа заради сладките си, ядливи ядки. Зрелите дървета могат да произведат 400-1000 паунда ядки годишно. При толкова голямо количество човек може да се чуди какво да прави с пеканите.
Готвенето с пекан е, разбира се, най-често срещаното приложение на пекан, но има и други начини за използване на пекан. Ако имате късмета да имате достъп до дърво от орехи, прочетете, за да научите как да използвате орехи.
Какво да правим с пекан
Когато мислим за пекани, може да си помислим да ядем ядките, но много видове диви животни също се радват не само на плодовете от орехи, но и на листата. Използването на пекан не е предназначено само за хора, много птици, катерици и други малки бозайници ядат ядките, докато белоопашатите елени често хапят клонките и листата.
Извън нашите пернати приятели и други бозайници, употребата на орехи от орехче обикновено е кулинарна, но самото дърво има красива, финозърнеста дървесина, която се използва в мебели, шкафове, ламперии и за подови настилки и гориво. Дърветата са често срещана гледка в южните райони на САЩ, където се използват не само за произведените ядки, но и като ценни и грациозни дървета на сянка.
Ядките от орехчета се използват в пайове и други сладки лакомства като бонбони (праскови праскови), бисквитки и хляб. Те са страхотни с рецепти за сладки картофи, в салати и дори в сладолед. Млякото се прави от пресоване на семената и се използва за сгъстяване на супи и подправяне на царевични пити. Маслото може да се използва и при готвене.
Оказва се, че корпусите от орехи също са много полезни. Черупките на ядките могат да се използват за пушене на месо, могат да се смилат и да се използват в козметични продукти (скрабове за лице) и дори могат да направят отличен градински мулч!
Лекарствени пекан
Хората на команчите са използвали листа от орехи като лечение на трихофития. Хората от Kiowa яли отвара от кора за лечение на симптоми на туберкулоза.
Пеканите също са богати на протеини и мазнини и се използват като добавка както за диети при хора, така и за животни. Интересното е, че поглъщането на орехи пекан помага за отслабване. Това е така, защото ядката засища апетита и увеличава метаболизма.
Пеканите, както и много други ядки, също са богати на фибри, което помага да се намали рискът от коронарна болест на сърцето и предотвратява някои видове рак. Те също така съдържат мононенаситени мазнини, като олеинова киселина, които са здрави за сърцето и могат да намалят риска от инсулти.
Освен това високото съдържание на фибри насърчава здравето на дебелото черво и насърчава редовното движение на червата, както и намалява риска от рак на дебелото черво и хемороиди. Техните мощни антиоксиданти помагат за засилване на имунната система, докато съдържанието на витамин Е може да намали риска от болестта на Алцхаймер и деменция.
