„Боб, боб, музикалният плод“ … или поне така започва доста скандален дрънкане, изпята от Барт Симпсън. Историята на зеления фасул е наистина дълга и достойна за една или две песни. Има дори Национален ден на боб, празнуващ боб!
Според историята на зеления фасул, той е бил част от нашата диета от хиляди години, въпреки че външният им вид се е променил донякъде. Нека да разгледаме еволюцията на зеления фасул в историята.
Зелен боб в историята
Всъщност има повече от 500 вида зелен фасул за отглеждане. Не всеки сорт е зелен, някои са лилави, червени или дори набраздени, въпреки че бобът вътре винаги ще бъде зелен.
Зеленият фасул произхожда от Андите преди хиляди години. Култивирането им се разпространило в Новия свят, където Колумб ги срещнал. Той ги връща в Европа от второто си проучвателно пътешествие през 1493г.
Първата ботаническа рисунка, направена от храстови зърна, е направена от германски лекар на име Леонхарт Фукс през 1542 г. По-късно работата му в ботаниката е почетена, като Фуксия род след него.
Допълнителна история на зеления фасул
До този момент в историята на зеления фасул, видът зелен фасул, култивиран преди 17ти век би бил доста труден и жилав, често отглеждан по-скоро като декоративна, отколкото като хранителна култура. Но в крайна сметка нещата започнаха да се променят. Хората започнаха да експериментират с кръстосване, търсейки по-вкусен зелен боб.
Резултатът беше фасул и боб без струни. До 1889 г. Калвин Кини развива бърз боб за Бърпи. Те продължават да се превръщат в един от най-популярните сортове зелен фасул до 1925 г., когато е разработен боб Tendergreen.
Дори и с новите, подобрени сортове зелен фасул, бобът нямаше популярност отчасти поради краткия си сезон на реколта. Това е до въвеждането на консервни и домашни фризери през 19ти и 20ти векове, след което зеленият фасул царуваше в диетите на мнозина.
Допълнителни сортове фасул продължават да бъдат пускани на пазара. Полюсният боб на Кентъки Уондър е разработен през 1877 г. от Old Homestead, сорт, произведен през 1864 г. Макар че този сорт се казва, че е бърз боб, той все още придава неприятна жилавост, ако не се бере в пика си.
Най-голямото развитие на боб се случва през 1962 г. с появата на Буш Синьо езеро, което започва като консервиран боб и се счита за най-добрия наличен пример за зелен фасул. Оттогава много десетки други сортове са представени на пазара, но за мнозина синьото езеро Буш остава явен фаворит.
За Националния ден на боб
В случай, че някога сте се чудили, да, наистина има Национален ден на боб, празнуван на 6 януари всяка година. Това беше мозъчното дете на Пола Боуен, която предвиждаше деня като начин да почете баща си, фермер с малки зърна.
Този ден обаче е безпристрастен и не дискриминира, което означава, че е ден на празнуване както на черен боб, така и на зелен фасул. Националният ден на зърната не само е време за празнуване на фасула, но се случва да падне в деня на смъртта на Грегор Мендел през 1884 г. Кой е Грегор Мендел и какво общо има той с историята на зеления фасул?
Грегор Мендел беше уважаван учен и монасин Августин, който отглеждаше грахови и бобови растения. Неговите експерименти формират основата на съвременната генетика, резултатите от която значително подобряват зеления фасул, който редовно ядем на масата за вечеря. Благодаря, Грегор.
