Растения от фава (Vicia faba) са сред най-старите известни културни растения, датиращи от праисторически времена. Традиционна основна храна, растенията fava са местни в Средиземно море и Югозападна Азия. Днес отглеждането на фава на зърна може да се намери в Централна Америка, Северна Америка и нагоре в Канада, която всъщност е най-големият производител на боб фава поради студените си температури. Добре, но какво е фава боб? Продължавайте да четете, за да научите повече.
Какво представлява растението Fava Bean?
Растенията Fava фасул са всъщност роднина на фийката, която за разлика от другите видове боб няма катерливи влакна. Растенията Fava фасул са изправени храстовидни растения, достигащи височина между 2-7 фута (.6-2 м.) С големи, ароматни бели до лилави цветове.
Самият боб фава изглежда подобно на боб лима и е дълъг до 18 инча (46 см). Големите семенни сортове носят 15 шушулки, докато малките семенни видове фава фасул имат около 60 шушулки. Семенните шушулки на растението фава имат срок на годност три години, когато се съхраняват в оптимални условия.
Fava Bean използва
Отглеждането на боб фава е хладно време годишна култура, известна с множество имена като:
- Конски боб
- Широк боб
- Звънчеви зърна
- Полски боб
- Уиндзорски боб
- Английски джудже боб
- Тик боб
- Гълъбови зърна
- Хаба боб
- Бобови зърна
- Копринени бобчета
В Италия, Иран и районите на Китай засаждането на фава се извършва за осигуряване на храна, докато в Северна Америка се отглежда предимно като посевна култура, добитък и храна за домашни птици, покривна култура или зелен тор. Може също да се пече и смила и след това да се добави към кафето, за да се удължи. Сухият боб от фава е 24 процента протеин, 2 процента мазнини и 50 процента въглехидрати със 700 калории на чаша.
В Ню Орлиънс, където бобът фава пристига от Сицилия в края на 1800-те, по-възрастните жители все още носят „боб късметлия“ в джоб или чанта, докато училищните деца ги боядисват в зелено, червено и бяло като символ на отговора на Свети Йосиф за помощ по време на глад. В много райони, където са се заселили сицилианци, ще намерите олтари на Свети Йосиф за изпращане на дъжд и последвалата реколта от фава.
Как да отглеждаме боб Фава
Както споменахме, растенията фава са растение с хладно време. Така че въпросът „как да отглеждаме фава?“ ни води до отговора на „Кога да сеем зърната?“ Засяйте фава през септември за късна есенна реколта или дори през ноември за пролетно бране. В някои райони бобът може да бъде засет през януари за лятна реколта, макар че ако живеете в район с лятна жега, имайте предвид, че растенията могат да се поддадат на тези условия.
Засаждането на боб Фава трябва да се засява на 1-2 инча (2,5-5 см.) Дълбоко и да се раздалечава на около 6-8 инча (15-20 см.) Един от друг. Добавянето на инокуланти от бобови растения се препоръчва по време на засаждането на фава.
Препоръчва се средно напояване за отглеждане на фава, а растенията фава са устойчиви на около 21 F. (-6 C.)
Готвене с боб Фава
Популярно сред много кухни, бобът фава може да се вари, пече, сотира, пюрира, пържи, задушава, задушава и пюрира. Прости ястия от варен фасул със сол и масло или по-сложни като традиционната египетска закуска от фул медамс, ястие от фавас, лимонов сок, лук, чесън, зехтин и магданоз се приготвят ежедневно в много страни.
Младият боб фава все още не е образувал ендокарпа или кожата, които заобикалят зрелия черупков боб. Като такава, сочната незряла фава не се нуждае от пилинг. Зрелите зърна могат или да се белят, докато са сурови, което е досадно, или да "шокират" зърната след кратко задушаване в купа с ледена вода. След като последното приключи, кожите лесно ще се изтрият.
Фасул Фава като компост или покривна култура
След като сте събрали нарастващия фава, останалата зеленина може да се използва като добавка към компоста или прави отлична покривна реколта. Храстовите зелени помагат за предотвратяване на ерозията и предпазват горния слой на почвата от удари от дъжд и вятър.
Fava боб, както всички бобови растения, имат богати на азот възли в корените си и допринасят за попълване на азота в почвата. Също така ароматното цвете на растящите растения фава е мощен атрактор за опрашване. Като цяло, отглеждането на фава е напълно полезен и ценен избор на култура.
