За нещо малко по-различно в градината, помислете за отглеждане на раколи от броколи. Прочетете, за да научите повече.
Какво е броколи рабе?
Какво е броколи рабе (произнася се ограбване)? Това е градински зеленчук с рап лист, дълъг колкото ръката ви. Това лошо момче е известно още като броколи raab, rapa, rapini, taitcat и италианска ряпа, а в някои части на света е известно и като изнасилване. Дори на латински, това злодейско растение не може да си даде почивка. Някои ботаници го етикетират Brassica rapa и други Brassica ruvo.
Какво е броколи рабе? С името си този измамник е накарал много градинари да вярват, че е свързано с онзи принц на градината, броколи, но всъщност те са само далечни братовчеди. Рабето е по-тясно свързано с ниската ряпа и горчицата и подобно на ряпата и горчицата, листата й имат малко горчив вкус. Той е доста популярен в някои райони на Италия, където е произлязъл, но в други части на света се счита само за добра храна за селскостопански запаси.
Какво е броколи рабе? Каквото и да е, лесно е да се отглежда и си заслужава малка лепенка във вашата зеленчукова градина. Обаче как правилно да отглеждате раколи от броколи изглежда друга част от мистерията, когато става въпрос за този сенчест герой.
Как да отглеждаме броколи Rabe
Засаждането на раколи от броколи е лесно и расте достатъчно бързо, за да може да бъде засадено директно в градината. Каталозите със семена препоръчват засаждането на семената на разстояние около 10 см., Но семената са толкова малки, че е почти невъзможно. Направете всичко възможно и изтънете на 10 до 15 см., Когато разсадът е около. Не изхвърляйте тези изтънения. Отрязвайте корените и добавяйте измитите разсад към другите си зелени салати.
Вегетационният сезон на броколите е друг въпрос. Попитайте властите как да отглеждате раколи от броколи и те ще ви кажат, че това е прохладен сезон зеленчук и трябва да се отглежда само през пролетта и есента, но моят италиански съсед казва „pfftt“ за това. Тя твърди, че вегетационният сезон на броколите започва веднага след последната пролетна слана и приключва до първата слана през зимата. Ключът към отглеждането на раколи от броколи, казва тя, е да се отглеждат по-малките и по-бързо растящи сортове и да се прибира рано и това ни води до друго от престъпленията на този вегетариански продукт.
Този вегетариански злодей ви заблуждава за пореден път с имената на своите сортове броколи рабе. Засаждането на сортове като Карантина (40 дни), Сесантина (60 дни) или Новантина (90 дни) може да създаде проблеми, ако разчитате на имената им. Всички те са готови за рязане доста преди дните, за които твърдят. Когато става въпрос за отглеждане на раколи от броколи, никога не вярвайте на тези етикети. Всички сортове трябва да се режат точно по време на формирането на цветните пъпки. Изчакването дори един ден може да съсипе сезона на растеж на раколите на броколи, защото този подъл човек има склонност да се боли за една нощ. Ден-два може да направи разликата между вкусното лакомство и провала на вечерята.
Докато дръжките ще се съхраняват в хладилника ви за около 10 дни, за свеж аромат от градината, засаждайте само по няколко семена на всеки четири или пет дни, за да удължите реколтата от вашата рака от броколи. Последователното засаждане ще ви даде достатъчно за хранене, без да претоварвате хладилника си. Има много рецепти за приготвяне на тази гъвкава вегетарианска кухня.
Последна бележка; не очаквайте семената на този хлъзгав човек да се размножат истински. Те лесно се опрашват с ряпа, горчица (включително диви сортове) и други близки братовчеди.
