Зелето има дълга история на отглеждане. Това може да се дължи на многото различни сортове зеле, които могат да се отглеждат. Какви видове зеле има? По принцип има шест вида зеле с някои вариации за всеки вид.
Относно различен вид зеле
Сортовете зеле включват зелени и червени зеле, напа, бок чой, савой и брюкселско зеле.
Повечето сортове зеле образуват глави, които могат да тежат от 1 до 12 паунда (1 / 2-5 кг.), Като всяко растение произвежда една глава. Формата на главата варира от заоблена до заострена, продълговата или конична. Брюкселското зеле е изключение и образува множество глави по протежение на основно стъбло с до 100 кълна на растение.
И зелето, и брюкселското зеле процъфтяват при по-хладно време. Зелето расте в USDA зони 3 и нагоре, а брюкселското зеле в USDA зони 4 до 7.
Ранните сортове зеле могат да узреят за 50 дни, докато брюкселското зеле изисква зреене от 90-120 дни. Всички сортове зеле са членове на семейство Brassica и се считат за нискокалорични храни, богати на витамин С.
Различни видове зеле за отглеждане
Както сортовете червено, така и зелено зеле образуват кръгли, компактни глави. Те често се използват в зелева салата, но здравият им характер ги прави подходящи за използване на много арени от пържене до разбъркване до мариноване.
Савойското зеле е един от най-красивите видове зеле със своите разрошени, дантелени листа. Те също така образуват заоблена глава, но по-малко компактна от тази на червените или зелените сортове. Листата също са по-нежни и се използват добре като опаковки или когато са леко задушени.
Напа зелето (известно още като китайско зеле) има навик, подобен на марулята от ромен, образувайки дълга глава с бели ребра, оградени в разрошено светло зелено. Има по-мек вкус от някои други различни зеле, които се отглеждат в комбинация с пиперлив ритник.
Bok choy и baby bok choy приличат донякъде на швейцарска манголд, но с ярко бели ребра, които продължават в брилянтно зелен цвят. Обикновено се среща във пържени картофи и също така работи добре за задушаване, което разкрива сладката му страна.
Брюкселското зеле всъщност е мъничко зеле, което расте на групи по основно стъбло. Тези малки момчета ще държат седмици, когато останат на дръжката си. Те са страхотно печени или приготвени на пара и често се съчетават с бекон.
