Чайотни растения (Sechium edule) са член на семейство Cucurbitaceae, което включва краставици и тикви. Известни също като зеленчукови круши, мирлитон, чоко и корен мозък, растенията чайота са местни в Латинска Америка, по-специално в Южно Мексико и Гватемала. Отглеждането на чайот се култивира от доколумбовите времена. Днес растенията се отглеждат и в Луизиана, Флорида и югозападната част на САЩ, въпреки че по-голямата част от това, което консумираме, се отглежда и след това се внася от Коста Рика и Пуерто Рико.
Какво представляват Чайотите?
Chayote, както беше споменато по-горе, е cucurbit, а именно зеленчук от тиква. Плодовете, стъблата, младите листа и дори грудките се консумират на пара или варени в яхнии, бебешка храна, сокове, сосове и тестени ястия. Популярен в страните от Централна и Южна Америка, тиквата чайота е въведена в Антилите и Южна Америка между осемнадесети и деветнадесети век с първото ботаническо споменаване през 1756 година.
Използвани предимно за консумация от човека, стъблата на тиквата от чайота също се използват за направата на кошници и шапки. В Индия тиквата се използва за фураж, както и за човешка храна. Настойки от растящи листа от чайот се използват за лечение на камъни в бъбреците, артериосклероза и хипертония.
Плодът на растенията хайот е светло зелен с гладка кожа, крушовидна форма и нискокалоричен с доста количество калий. Тиквата Chayote се предлага от октомври до март, въпреки че поради увеличената си популярност, повече магазини я носят целогодишно. Изберете плодове с равномерен нюанс без петна и след това съхранявайте плодовете в найлонова торбичка в хладилника до един месец.
Как да отглеждаме Чайота
Плодът на растенията чайота е чувствителен към студ, но може да се отглежда до север до зона за отглеждане на USDA 7 и ще презимува в зони 8 и по-топло, като отсече лозата обратно на нивото на земята и силно мулчира. В родния си климат чайота дава плодове няколко месеца, но тук цъфти едва през първата седмица на септември. След това е необходим 30-дневен период на време без замръзване, за да се получат плодове.
Чайота може да покълне от плодове, закупени в супермаркета. Просто изберете непорочен плод, който е зрял, и след това го поставете отстрани в 1 галон (4 л.) Саксия с пръст с стъблото нагоре под ъгъл от 45 градуса. Саксията трябва да се поставя на слънчево място с темпове от 80 до 85 градуса F. (27-29 C.) с периодично поливане. След като се развият три до четири комплекта листа, стиснете върха на бегача, за да създадете клон.
Пригответе хълм със смес от 20 кг (9 кг.) Оборски тор и пръст в 4 х 4 фута (1 х 1 м.) Зона с пълно слънце. Ако почвата ви клони към тежка глина, смесете компост. В зони 9 и 10 изберете място, което ще предпази чайотата от изсушаващи ветрове и което ще осигури следобедна сянка. Трансплантирайте след преминаване на опасността от измръзване. Космически растения на разстояние от 2 до 10 фута (2-3 м.) И осигуряват решетка или ограда, за да поддържат лозите. Известно е, че старите многогодишни лози растат на 30 фута (9 м.) За сезон.
Поливайте растенията дълбоко на всеки 10 до 14 дни и дозирайте с рибна емулсия на всеки две до три седмици. Ако живеете в дъждовен регион, отгоре облечете хълма с оборски тор или компост. Chayote е много податлив на гниене, всъщност, когато се опитвате да покълнат плодовете, най-добре е да навлажнете саксийната среда веднъж, а след това не отново, докато кълновете не се появят.
Chayote е податлив на същите атаки на насекоми, които засягат други тикви. Инсектицидният сапун или приложението на ним може да контролира насекомите, включително белокрилките.
Използвайте ръкавици при пилинг и приготвяне на хайот, тъй като сокът може да причини дразнене на кожата.
