Царевицата е относително лесна за отглеждане, а приготвянето на царевица на сладък вкус обикновено включва не повече от правилно поливане и торене. Когато сладката царевица не е сладка, проблемът може да е типът царевица, който сте засадили, или проблем с времето на прибиране на реколтата. Прочетете за повече подробности.
Защо моята сладка царевица не е сладка?
"Накарайте водата да заври, преди да вземете царевицата." Това е съвет на дългогодишни градинари и е вярно. Колкото по-дълго царевицата седи след брането, толкова повече захарите се превръщат в нишесте и сладостта се губи. Това често е простата причина за царевицата, която не е сладка.
Времето за прибиране на реколтата също е критично за сладостта. Реколта, когато царевицата е на върха си, защото сладостта бързо избледнява. Много експерти казват, че сладката царевица е идеална за прибиране на реколтата, когато течността в зърната се превръща от бистра в млечна.
Защо царевицата ми не е сладка? Има много голям шанс проблемът да не е във вас или вашите градинарски умения, а във вида на царевицата. Има три генетично различни вида сладка царевица и всички имат различни нива на сладост:
Стандартна сладка царевица е умерено сладък. Популярните сортове включват „Сребърна кралица“ и „Масло и захар“.
Царевица с подобрена захар е сладък и нежен, запазвайки сладкия си вкус до три дни след прибиране на реколтата. Ето защо често е избор номер едно за домашни градинари. Примерите включват „Moore’s Early Concord“, „Kandy Korn“, „Maple Sweet“, „Bodacious“ и „Champ“.
Xtra-сладка царевица, известен също като супер сладък, е най-сладкият от всички и превръщането в нишесте е малко по-бавно от стандартната или подобрена захар царевица. Отглеждането обаче е малко по-взискателно и Xtra-сладката царевица може да не е най-добрият избор за нови градинари или тези, които нямат много време в градината. Освен това, макар че царевицата е вкусна, когато е прясно набрана, тя не е толкова кремообразна, когато е замразена или консервирана. Примерите включват „Butterfruit Original Early“, „Illini Xtra Sweet“, „Sweetie“ и „Early Xtra Sweet“.
Какво да правим, когато царевицата не е сладка
Градинарството често е проба и грешка, така че си струва да експериментирате с различни сортове, за да определите кои растат най-добре във вашия район. Можете също така да попитате приятели или съседи кои видове царевица им вършат работа и да получите техните съвети как да получите царевица на сладък вкус. Местният ви офис за сътрудничество е друг чудесен източник на информация.
Имайте предвид, че ако отглеждате царевица в близост до петна от полска царевица, царевицата може да се опрашва кръстосано, което води до по-ниска, по-малко сладка царевица. Може да се получи и кръстосано опрашване между видовете сладка царевица, така че е най-добре да ограничите засаждането до един вид царевица. Царевицата, получена в резултат на кръстосано опрашване, обикновено е нишестена и жилава, с вкус по-скоро като полска царевица.
