Градинарите са готови да отделят време и градинско пространство за отглеждане на царевица, защото прясно набраната царевица е удоволствие, което има много по-добър вкус от царевицата в хранителните магазини. Берете царевица, когато класовете са на върха на съвършенството. Оставени твърде дълго, ядките стават твърди и нишестени. Прочетете за информация за събиране на царевица, която ще ви помогне да решите кога е подходящият момент за събиране на царевица.
Кога да изберете царевица
Знанието кога да берете царевица е един от най-важните фактори за качествена реколта. Царевицата е готова за реколта около 20 дни след появата на коприната за първи път. По време на прибиране на коприната коприната става кафява, но люспите все още са зелени.
Всяко стъбло трябва да има поне едно ухо близо до върха. Когато условията са подходящи, може да получите друго ухо по-надолу на дръжката. Долните уши обикновено са по-малки и узряват малко по-късно от тези в горната част на дръжката.
Преди да започнете да берете царевицата, уверете се, че тя е в „етап на мляко“. Пробийте ядрото и потърсете млечна течност вътре. Ако е ясно, ядрата не са съвсем готови. Ако няма течност, чакали сте твърде дълго.
Как да берем сладка царевица
Царевицата е най-добра, когато я берете рано сутрин. Хванете здраво ухото и го дръпнете надолу, след това завъртете и дръпнете. Обикновено се отделя от дръжката лесно. Берете само толкова, колкото можете да изядете на ден през първите няколко дни, но не забравяйте да съберете цялата реколта, докато е в млечен стадий.
Издърпайте стъблата на царевицата веднага след прибиране на реколтата. Нарежете дръжките на 0,5 метра дължина, преди да ги добавите към купчината компост, за да ускорите тяхното разпадане.
Съхранение на прясно набрана царевица
Някои хора твърдят, че трябва да поставите водата да заври, преди да отидете в градината, за да приберете царевицата, тъй като тя губи прясно подбрания си вкус толкова бързо. Въпреки че времето не е толкова критично, то има най-добър вкус скоро след прибиране на реколтата. След като вземете царевицата, захарите започват да се превръщат в нишесте и след около седмица вкусът й ще прилича повече на царевицата, която купувате в хранителния магазин, отколкото на градинската прясна царевица.
Най-добрият метод за съхранение на прясно набрана царевица е в хладилника, където се съхранява до една седмица. Ако трябва да го задържите по-дълго, най-добре е да го замразите. Можете да го замразите на кочана или да го отрежете, за да спестите място.
