Големите, сочни краставици са само в сезон за кратък период. Пазарите на фермерите и хранителните магазини са пълни с тях, докато градинарите имат луди култури от зеленчука. Лятните пресни сладки трябва да се запазят, ако се давите в тях. Консервирането е опция, но можете ли да дехидратирате краставиците? Ето няколко идеи за сушена краставица, включително методи и приложения.
Можете ли да дехидратирате краставиците?
Изглежда, че можете да изсушите почти всяка храна, но можете ли да ядете дехидратирани краставици? Краставиците са лесно консервирани, подобно на сливи или нектарини. Като такова би било логично яденето на сушени краставици да е също толкова вкусно. Можете също така да сложите каквото вкусово въртене искате върху плодовете. Отидете пикантни или сладки, или действа красиво на краставица.
Използването на реколта от краставици с броня може да бъде обременително. Докато сортовете за ецване действат чудесно в консерви, без типовете не могат да се справят добре. Те обаче правят страхотни чипове. Яденето на сушени краставици е чудесна възможност за веганите и тези, които се опитват да избегнат хранителни магазини картофени чипсове.
Можете да ги изсушите в дехидратор или в слаба фурна. Налични са много опции за подправки. Опитайте сол и оцет, тайландски, латино обрат или дори гръцки. Каквато и подправка да им поставите, ще бъде подчертана от естествената сладост и хрупкавост на краставицата.
Как се сушат краставици
Измийте краставиците и ги нарежете на равномерни филийки. Използвайте кухненска ножица, за да ги държите равномерни, или я погледнете, ако имате умението да използвате нож.
За дехидраторни чипове ги хвърлете в подправките по ваш избор. След това ги поставете на един слой върху тиганите на сушилнята и включете устройството. Проверете след 12 часа и продължете да сушите, докато стане хрупкава.
Във фурната ги пригответе по същия начин, но ги поставете върху бисквитки или перфорирани тигани за пица. Загрейте фурната до 170 градуса F. (77 C.) и поставете листа във фурната. Гответе на тази ниска температура около три часа.
Какво да правим с дехидратираните краставици
Любопитно какво да правите с дехидратираните краставици?
- Отнасяйте се с тях като картофени чипсове и ги яжте сами или направете лек потапяне със заквасена сметана или обикновено кисело мляко.
- Натрошете ги и добавете към салата за лятна криза.
- Ако сте ги приготвили с мексикански подправки, добавете ги към вашите чили топинги за задоволително щракане.
- Нарежете филийки в любимия си сандвич.
- Натрошете ги и ги смесете с панировка, за да покриете пилешкото месо или да го използвате като подправка за всяка храна.
Идеите за сушени краставици се ограничават само до вашето въображение и личен вкус.
