Със сигурност, ако сте вегетарианец, познавате патладжана, тъй като той често се използва в рецептите като заместител на месото. Наистина редица регионални кухни хвалят патладжана от средиземноморски храни до тайландска кухня. Ако сте фен на патладжани, може да се чудите как да отглеждате тайландски патладжан.
Тайландски сортове патладжани
Как изглежда тайландският патладжан? Тайландските сортове патладжан могат да бъдат лилави, бели, червени или зелени и са по-малки от другите сортове патладжани. Родени в Тайланд, тези патладжани варират от кръгъл зелен сорт до тънки, удължени тайландски жълти патладжани или тайландски бели патладжани.
Тайландските патладжани виреят в тропически климат и имат нежна кожа и деликатен вкус. От многото сортове, тайландският зелен патладжан е най-популярен и най-вероятно се среща на специализираните азиатски пазари. Тези малки плодове са с размерите на топки за голф и са ценени за използване в тайландски къри ястия.
Как да отглеждаме тайландски патладжани
Тайландското отглеждане на патладжани трябва да се извършва в райони с дълъг, горещ вегетационен сезон. Разсадът на тайландски патладжан трябва да се засажда на 61 метра един от друг, за предпочитане в повдигнато легло с рН на почвата между 5,5 и 6,5.
Покрийте фиданките през нощта, за да ги защитите, ако предстоят застудявания, тъй като тези тропически растения не са подходящи за нощни температури под 53 F. (12 C.). Когато отглеждате тайландски патладжан, поддържайте растенията постоянно влажни; не оставяйте почвата да изсъхне.
Тайландският патладжан расте добре с моркови, невен и мента, но не толкова добре, когато се сдвоява с боб, царевица, копър, броколи и карфиол.
Грижа за тайландските патладжани
- Преди засаждането на плодовете растенията ще носят лилави или бели цветя. Понякога цветята се събират и използват в студени вегетариански ястия или ястия с юфка.
- След като плодовете са залегнали, когато се грижите за вашия тайландски патладжан, защипете няколко гърба, позволявайки само около четири плода на храст.
- Оплодете растенията с ¼ чаша (59 мл.) Храна, разпръсната в основата на растението на всеки три седмици.
Тайландски патладжани
Както вече споменахме, патладжанът, тайландски или по друг начин, често се използва във вегетариански ястия като заместител на месото. В тайландската кухня патладжанът често се използва в ястия с къри, юфка, зеленчуци и ориз.
С оскъдните 40 калории на чаша, патладжанът предлага нискокалорично вегетарианско меню за онези, които следят теглото си. Те са страхотни на скара, пържени на разбъркване, мариновани или направени на вкус в комбинация с кубчета домат, тахан и пресен магданоз, поднесени върху риба.
Тайландският патладжан сам по себе си не замръзва добре. Ако имате излишък от плодове, който да изразходвате, опитайте да го мариновате или замразете в гювечи за бъдеща употреба.
