Ако не сте голям фен на салатите, може би това е зелените, които използвате. Роменските сърца или клинове на айсберг определено са по-скоро светски с малко, ако има, забележим вкус. Добрата новина е, че има много алтернативни зелени салати - заместители на марулята. Алтернативите на марулята обикновено са по-богати на хранителни вещества и по-ароматни. Освен това заместителите на марулята не са непременно зелени, което ги прави пиршество за очите, както и за небцето.
Относно алтернативите на марулята
Марулята се предлага в много форми: айсберг или чипхед, лигавче или пеперуда, Romaine или Cos, листна маруля и стъблена салата. Въпреки това, много хора намират сортовете направо невдъхновяващи. Плюс това, тези сортове маруля обикновено са едно чудесно чудо, използвани единствено в салати или на сандвичи.
Заместителите на марулята често могат да се използват в салати или на сандвичи, но алтернативните зелени салати често могат да направят много повече. Много от тях могат да бъдат сотирани, добавени към супи и предястия или дори използвани като обвивки.
Какво да отглеждаме вместо маруля
Обща алтернатива на марулята е спанакът. Спанакът е страхотен заместител на марулята и съдържа повече хранителни вещества. Може да се яде и прясно, или готвено.
Ако търсите заместители на марулята, които са малко по-необичайни, но харесват вкуса на спанака, опитайте да отгледате Good King Henry (Chenopodium bonus-henricus). Това стабилно многогодишно растение ще дава пресни зеленчуци година след година, които могат да се използват точно като спанак. Листата имат малко горчивина, ако не се подготвят правилно. Накиснете листата в подсолена вода за един час, изплакнете и след това използвайте, както бихте спаначили.
Белгийската ендивия е чудесен заместител на хрущенето на романски сърца с много по-добър вкус и те се предлагат през зимните месеци.
Както бе споменато по-горе, не всички алтернативни зелени зеленчуци са зелени. Вземете например радикио. Прилича на малко червено / лилаво зеле, изпъстрено с бяло. Също така е зимна алтернатива на марулята, по-хрупкава от айсберг и няма да увяхне, когато се хвърли с дресинг.
За огромен цвят, опитайте Rainbow Chard. Произхождайки от Средиземно море, Rainbow Chard е прекрасна комбинация от сладко с докосване на горчивина и се съчетава добре с винегрети на основата на сладки плодове и мед в салати или може да се сотира по различни начини.
Допълнителни алтернативи на марулята
Кейл е крал от доста време поради своята хранителна стойност. Ако къдравото зеле не е вашето нещо, опитайте да отглеждате зелето Lacinato. Lacinato има по-широки листа, което го прави чудесен за използване в салати с тежки, кремообразни дресинги, чудесен заместител на румен в салати Цезар. Нарича се още динозавърско кале, което може да го направи по-вкусно за децата.
Руколата може да струва малко скъпо в магазина за хранителни стоки, но е лесна за отглеждане и подправя всичко - от салата от де rigueur до последна минута до пица с чесън и козе сирене.
Подобен по вкус на руколата е червеното глухарче. Да, донякъде като плевелите, но богати на хранителни вещества и вкусни. Ако се интересувате от „плевелни“ зеленчуци, опитайте да хвърлите малко тученица и агнешки квартал в следващата си салата.
Други алтернативни зелени зеленчуци, често срещани в бебешките смесени зеленчуци, включват маше, кресон, месклун и цикория.
Отглеждането на собствени зеленчуци е по-евтин и лесен начин да промените диетата си със зеленина и има толкова много възможности. Повечето са много по-богати на хранене от основните марули, продавани в супермаркета, така че няма причина да не опитате нещо ново в следващата си салата.
