Чушките са изключително забавни за отглеждане, тъй като има шеметни масиви от които да избирате; с разнообразие от цветове и вкусове от сладки до най-горещи. Именно поради този сорт, понякога е трудно да се разбере кога да започне прибирането на чушките.
Кога да приберете чушките
Чушките се отглеждат в Централна и Южна Америка, Мексико и Западна Индия от древни времена, но ранните изследователи като Колумб са тези, които са донесли пипера в Европа. Те стават популярни и след това са донесени в Северна Америка с първите европейски колонисти.
Чушките са тропически растения, които се отглеждат тук като едногодишни топли сезони. Като се има предвид много слънце, чушките се отглеждат сравнително лесно. Засадете ги в добре дренираща се почва с много органични вещества. Разбира се, това зависи от сорта пипер, но повечето чушки трябва да са на разстояние от 31 до 41 инча (31-41 см).
Прибирането на чушките ще варира в зависимост от вида сорт пипер, който имате. Повечето сладки сортове отлежават в рамките на 60 до 90 дни, докато на техните близки братовчеди може да отнеме до 150 дни, за да узреят. Ако започвате чушки от семена, добавете осем до десет седмици към информацията на пакета със семена, за да отчетете времето между сеитбата и пресаждането. За повечето хора това означава, че семената от чушки ще бъдат пуснати на закрито през януари или февруари.
Времето за събиране на пипер за много люти сортове чушки, като халапеньос, често се посочва, когато плодовете са наситено, тъмнозелено. Други сортове люти чушки като Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco или Celestial са зрели след промяна на цвета от зелен в оранжев, червеникавокафяв или червен. Брането на плодове с люта чушка, докато узрее, насърчава растението да продължи да плододава. Растенията с лют пипер трябва да продължат да плододават, но производството намалява през есента.
Сладък пипер, като чушки, често се събира, когато плодовете са все още зелени, но в пълен размер. Разрешаването на чушката да остане на растението и да продължи да узрява, промяната на цветовете от жълто, оранжево до червено преди бране на плодове от пипер ще доведе до по-сладки чушки. Друг сладък пипер, банановият пипер, също се събира, когато е жълт, оранжев или червен. Сладките пимиентос се берат, когато са червени и са с дължина около 10 см. И ширина 5-8 см. Черешовите чушки ще се различават по размер, както и по вкус и се берат, когато са оранжеви до тъмночервени.
Как да берем чушка
Събирането на сортове сладък пипер изисква малко финес, тъй като нежните клони ще се счупят, ако ги дърпате. Използвайте ръчни резачки, ножици или остър нож, за да отстраните пипера от растението.
Когато събирате люти чушки, използвайте ръкавици или измийте ръцете си веднага след бране на плодовете. Не докосвайте очите или устата си след прибиране на реколтата, или капсаициновото масло, което вероятно е на ръцете ви, несъмнено ще ви изгори.
Пипер Растения след прибиране на реколтата
Чушките могат да се съхраняват в хладилник в продължение на седем до десет дни или при 45 градуса F. (7 C.) с 85 до 90 процента относителна влажност. Направете ги на салси, добавете ги към супи или салати, печете ги, пълнете ги, подсушавайте ги или ги турширайте. Можете също така да измиете, нарежете и замразите чушки за бъдеща употреба.
След като растението пипер е събрано в повечето райони, то е завършено за сезона и растението ще умре обратно през късната есен. В региони с целогодишни топли температури обаче, пиперът може да продължи да произвежда, точно както в тропическите региони на произхода си.
Можете също така да презимувате растение пипер, като го донесете на закрито. Ключът към презимуването е топлината и светлината. Възможно е да запазите чушка в продължение на много години по този начин. Много пиперни растения са доста декоративни и ще продължат да плододават на закрито и ще направят прекрасно допълнение към домашния декор.
