Вероятно се е случвало на всички нас. Сезонът свършва, вашите лозя с тиква умират, а плодовете ви все още не са станали оранжеви. Зрели ли са или не? Можете ли да ядете зелени тикви? Незрелите ястия от тиква вероятно не са толкова вкусни като зрелите плодове, но ще ви навредят ли? Следват отговори на тези въпроси и други.
Можете ли да ядете зелени тикви?
Нищо не казва падане като тиква и тикви. За съжаление, по-студеното време и липсата на слънце може да означава, че голяма част от нашите продукти не са узрели правилно. Не е нужно обаче да губи на вятъра. Помислете за пържените зелени домати, нещо с толкова деликатен вкус, че да накарате устата ви да пее. Ядливи ли са зелените тикви? Е, няма да ви убият, но на вкуса може да липсва сладост.
Зелени тикви се случват. Всички тикви започват от зелено и постепенно узряват до оранжево. След като узреят, лозата умира и плодовете са готови. При по-ниски температури и по-малко слънчева светлина е малко вероятно тиквите да узреят. Можете да опитате да ги поставите на слънчево, топло място като оранжерия или солариум. Можете също така просто да ги оставите на място, при условие че няма сериозни замръзвания.
Обръщайте ги често, за да изложите кората на всяко слънце. С малко късмет плодовете ще узреят повече, макар че може да не станат до оранжево. Те все още са годни за консумация и могат да се използват в различни рецепти.
Съвети за ядене на зелени тикви
За да сте сигурни, че могат да се използват, отрежете едно. Ако месото е оранжево, ще бъде почти толкова хубаво, колкото зрели плодове. Дори зелената плът може да се използва в супи и яхнии - просто не забравяйте да я подправите. Аромати като индийски и сечуански могат да направят дълъг път за украсяване на зелените плодове.
Яденето на зелени тикви в пай не се препоръчва, тъй като в плодовете няма достатъчно натрупани захари. Плюс това, тиквеният ти пай ще има болнав цвят. Печенето на плътта ще помогне за малкото извеждане на захари и ще подобри вкуса.
Действителни зелени тикви
Все още се чудите дали зелените тикви са годни за консумация? Върнете ума си обратно към пролетта. Какъв сорт тиква засадихте? Има сортове тиква, за които се предполага, че са зелени. Jarrahdale е синкаво-зелена тиква с форма като треньора на Пепеляшка. Други сортове са гоблин, тюрбан на тюрк, италианска ивица, черно и сребро и тиква от трилистник.
Няколко сорта тиква също приличат на тикви, но са естествено зелени. На ум ми идват Хъбард, жълъд и кабоча. Ако сте сигурни, че това е сорт, който трябва да стане оранжев, можете да опитате да добавите по-малки плодове в торба с ябълки. Отделеният газ етилен може да помогне на плодовете да узреят.
