Вид зимен скуош, тиква тиква има различни други имена, под които може да се намери, като например „зелена тиква“ или „лютиче“. Зелената тиква се отнася не само до цвета на плодовете по време на реколтата от тиква , но също така и на сладкия му вкус, който може да замести тиквата и прави страхотна баница. Нека научим повече за това как да отглеждаме скуош.
Информация за скуош на Хъбард
Скуошът на хъбард има изключително твърда външна обвивка и следователно може да се съхранява за дълги периоди от време - до шест месеца. Зелената до сиво-синята обвивка не е годна за консумация, но оранжевата плът вътре е вкусна и питателна. Постоянно сладък, скуош скуош практически няма мазнини и е с ниско съдържание на натрий. Чаша от тази тиква има 120 калории, добро количество диетични фибри и витамини А и С.
Скуошът от Хъбард може да бъде заменен с повечето други зимни тикви и е чудесен за готвене или печене, независимо дали е обелен и варен, печен, приготвен на пара, сотен или пюриран. Най-лесният метод, поради този здрав външен слой, е да се намали наполовина, да се отстранят семената и да се разтрие срезаната страна с малко зехтин и след това да се пече с нарязана страна надолу във фурната. Резултатът може да бъде пюриран за супи или пълнен вътре в равиоли. Можете също така да обелите скуора и да го нарежете, разбира се, но този метод е доста труден поради този дебел корпус.
Този сорт тиква може да достигне изключително голям размер до 50 паунда. Поради тази причина, скуош скуош често се намира за продажба в местния супермаркет, който вече е нарязан на по-управляеми парчета.
Първоначално донесен в Нова Англия от Южна Америка или Западна Индия, скуошът с хъбард може да е бил кръстен от г-жа Елизабет Хъбард през 1840 г., която очевидно е давала семена на приятели. Съсед, с когото тя сподели семената, Джеймс Дж. Х. Грегъри, представи тази тиква в търговията със семена. Вече може да се намери по-скорошна вариация на тиква, златния, но му липсва сладостта на оригинала и всъщност има тенденция към горчив послевкус.
Как да отглеждаме скуош от Хъбард
Сега, когато възхвалихме неговите добродетели, знам, че искате да знаете как да отглеждате скуош. Когато отглеждате скуош тиква, семената трябва да се засяват през пролетта в район, който получава много слънце и много място за дългите лозя.
Ще трябва да поддържате достатъчно влага за растящия скуош и малко търпение, тъй като са необходими 100-120 дни, за да узрее, вероятно в края на лятото. Запазените семена от хъбарда са доста устойчиви и могат да бъдат запазени за бъдещо засаждане.
Реколта от скуош от Хъбард
Реколтата от скуош на Хъбард трябва да се случи преди силна слана, тъй като кукурбитът е тропическо растение и студеното време ще навреди на плодовете му. Ако се предвижда слана, покрийте растенията или приберете реколтата.
Твърдата външност на скалата няма да е индикатор за готовността на плодовете, нито зеленият й цвят. Ще знаете кога да съберете този тиква, когато изтече датата на узряване между 100-120 дни. Всъщност най-добрият начин да разберете дали тиквата е узряла е да изчакате, докато лозята започнат да умират.
Ако някои от тиквите са големи и изглеждат готови за прибиране на реколтата, преди лозите да умрат, тогава погледнете първите няколко сантиметра стъбло, прикрепени към тиквата. Ако е започнало да изсъхва и изглежда подобно на корк, тогава е добре да събирате, тъй като тиквата вече не получава храна от лозата. Ако стъблото е все още влажно и жизнеспособно, не прибирайте, тъй като все още получава храна и все още не е достигнало пълния си потенциал за вкус, сладост или жизнеспособност на семената.
Отрежете плодовете от лозата, оставяйки два инча прикрепени към главината. Оставете остатъците от лозата върху тиквата да се втвърди в продължение на 10 дни до две седмици, което ще помогне за подслаждане на месото и втвърдяване на черупката за по-дълго съхранение.
Грижа и съхранение на скуош Hubbard
Правилната грижа за скуош с удебелен удължител ще удължи живота на този плод, позволявайки съхранение до 6 месеца. Хъбардът ще продължи да узрява след бране, така че не съхранявайте в близост до ябълки, които отделят газ етилен и ще ускорят узряването и ще съкратят времето за съхранение.
Съхранявайте тази зимна тиква между 50-55 F. (10-13 C.) при относителна влажност 70%. Оставете поне 2 до 4 инча стъбло на всяка тиква, когато я приберете на съхранение. Преди съхранение избършете тиквата със слаб разтвор за избелване от шест части вода, за да избегнете гниене и да удължите срока на годност.
