Витамин Е е антиоксидант, който помага да се поддържат здрави клетки и силна имунна система. Витамин Е също възстановява увредената кожа, подобрява зрението, балансира хормоните и уплътнява косата. Въпреки това, Харвардското училище за обществено здраве казва, че повечето хора не получават 15 mg. на витамин Е на ден - препоръчителното оптимално дневно ниво за възрастни. Прочетете полезен списък с богати на витамин Е зеленчуци, които можете да отглеждате във вашата градина или да купувате на местния фермерски пазар.
Богатите на витамин Е зеленчуци могат да помогнат
Министерството на земеделието на САЩ се съгласява, че повечето възрастни американци не получават достатъчно няколко важни хранителни вещества, включително витамин Е. Децата и възрастните на възраст над 51 години са особено изложени на риск да не получават достатъчно от това основно хранително вещество.
Ако смятате, че сте сред тези, които може да имат недостиг на витамин Е, винаги е възможно да допълвате диетата си с витаминни хапчета. Въпреки това, според Scientific American, тялото не усвоява синтетичните форми на витамин Е толкова ефективно, колкото витамин Е в естествената му форма.
Един от най-добрите начини да се уверите, че приемате достатъчно, е да ядете зеленчуци с високо съдържание на витамин Е. Отглежданите на местно ниво (или доморасналите) зеленчуци предлагат най-високите нива на витамини и минерали. Яжте зеленчуци в рамките на 72 часа след прибиране на реколтата, защото зеленчуците могат да загубят 15 до 60 процента от хранителните си вещества, ако не се ядат през това време.
Зеленчуци с високо съдържание на витамин Е
Редица плодови сортове са чудесни за витамин Е, като авокадо, но кои зеленчуци имат витамин Е? Следва списък с най-добрите зеленчуци за прием на витамин Е:
- Зеленото цвекло
- Швейцарска манголд
- Зеле от ряпа
- Зелена зеле
- Синапено зеле
- Кейл
- Спанак
- Слънчогледови семки
- Сладки картофи
- Ямс
- Домати
Въпреки че тези вкусни зеленчуци може да не са на върха в списъка със зеленчуци за витамин Е, включването им във вашата диета все пак може да повиши нивата ви:
- Аспержи
- Маруля
- Артишок
- Броколи
- червени чушки
- Магданоз
- Праз
- Копър
- брюкселско зеле
- Лук
- Тиква
- Ревен
- Боб
- Зеле
- Репички
- Бамя
- Тиквени семена
