Може да сте ги виждали на местния пазар на продукти - онези пухкави розовочервени плодове с характерни белези от тръни. Това са топлолюбиви плодове бодлива круша. Южните фуражи могат просто да излязат в дивите си райони и да берат плодовете, но кога берете плодове от бодлива круша? Хранителите, които се интересуват да опитат плодовете за себе си, трябва да прочетат няколко съвета за това как да берете кактус от бодлива круша и какво да правите с тях, след като имате обилна реколта.
Кога събирате плодове с бодлива круша?
Плодът на бодлива круша се среща в топлите райони на Северна Америка, но дори северните жители могат да опитат този уникален плод на специализираните пазари. Бодливата круша е традиционна храна за коренното население на сухи, топли райони. Наедрелите малки плодове се отлично ядат сурови, задушени, консервирани или приготвени в консерви, но първо трябва да имате растение за бране на плодове бодлива круша. Прибирането на реколтата не е трудно, но трябва да вземете някои предпазни мерки, за да се предпазите от дългите бодли и още по-коварните глохиди.
Август е когато тлъстите кактусови подложки на бодливата круша са украсени с рубиненочервени плодове. Повечето експерти събирачи препоръчват да се бере плодът от бодлива круша с наситено рубинен цвят и без останало зелено. Тези плодове ще бъдат най-сладки и сочни с най-добър вкус и освен това ще се премахнат лесно.
Трябва да имате дълги ръкави и дебели кожени ръкавици, за да се предпазите от бодлите. Малките, почти невидими глохидеи са по-опасни от големите бодли. Една четка срещу плода и може да получите стотици невидими, фини бодли, вградени в кожата ви. Вземете със себе си тиксо само в случай, че това се случи. Използвайте го, за да премахнете бодлите и да си спестите много време и дразнене.
Как да берем кактус от бодлива круша
Има няколко школи на мисъл за метода, използван за събиране на плодове от бодлива круша. Повечето фуражи използват чифт клещи или нещо подобно, за да изкривят плодовете. Зрелите плодове трябва да се усукват лесно.
Като алтернатива се предполага, че малка бутанова горелка с пръчка е най-добрият метод. Използвайте инструмента, за да изгорите тръните и глохидите на крушата. Използването на горелка прави събирането на плодове от бодлива круша по-малко изпълнено с опасност, тъй като липсата на шипове прави плодовете безопасни за хващане.
Винаги оставяйте по няколко плода за диви животни и птици. Поставете плодове в кошница или торба, но се опитайте да не ги наслоявате прекалено много, смачквайки долните плодове.
Съхранение на реколтата от бодлива круша
Плодовете ще се съхраняват в хладилник за няколко дни, но най-добре се използват пресни. Съхранявайте в един слой от вашия чипър. Ако имате реколта от броня, можете да изберете да ги съхранявате във фризера. Това ще разгради плодовете, но все пак е полезно да правите сок или консерви. Замразените плодове могат да се намачкат и прецедят, за да се отстранят всички семена, кожа и бездомни тръни. Сокът ще се развали само след няколко дни, така че трябва да се използва веднага или да се замрази.
Често срещана употреба за добра реколта от плодове на бодлива круша може да бъде като сироп в десерти, ферментирал във вкусен оцет или дори в чай. Сокът също така добавя интерес към много често срещани алкохолни смеси и подобрява месото като салса или чатни.
