Nasturtium е едногодишен, който можете да отглеждате за красива зеленина, покритие за катерене и красиви цветя, но може и да се яде. Както цветята, така и листата на настурцията се ядат вкусно сурови и пресни. Събирането на настурциеви растения като храна е лесно, стига да знаете няколко прости съвета.
Ядливи настурциеви цветя и листа
Много хора предполагат, че листата са годни за консумация, като билка или салата, но можете да използвате и цветята за кулинарна украса и за ядене. Както листата, така и цветята имат пиперлив, пикантен вкус и добавят хапка към зелени салати.
Те могат да се използват и в готвени ястия, но трябва да се добавят през последните минути, за да се избегне преваряването. Накълцаните цветя и листа могат да се използват във винегрети, сосове и дипове. Можете дори да напълните по-големите листа, както бихте направили гроздови листа. Използвайте цветята и за украса на десерти.
Как да събираме ядливи настурции
Брането на настурции за ядене е толкова просто, колкото откъсването на цветя и листа, колкото е необходимо през целия вегетационен период. Цветята могат да се ядат като пъпки или когато са в пълен разцвет, но листата имат най-добрия вкус, когато са млади и нежни, така че вземете по-нов растеж за кулинарни цели. Вкусът на растението всъщност ще стане по-пикантен с изтичането на деня, така че вземете рано за по-меки вкусове и по-късно през деня за повече ритник.
Цветята са чудесни за ядене, но и за декорация. Цветята обаче увяхват бързо, така че изрежете растенията с дълги стъбла и ги съхранявайте в чаша вода, точно както при всички отрязани цветя. Можете да ги използвате по-късно през деня или да ги съхранявате във вода в хладилника за използване на следващия ден. Колкото по-скоро ги използвате, толкова по-свежи ще изглеждат.
Вашите настурции ще имат най-добър вкус при правилните условия за отглеждане. Ако растението се стресира, вкусът ще бъде неприятен. За щастие е лесно да отглеждате настурции. Те предпочитат пълно слънце пред малко сянка. Почвата трябва да бъде добре дренирана и да не е прекалено плодородна. Поддържайте адекватно напояваните растения, особено когато навън е горещо, за да избегнете стреса, който променя вкуса на листата и цъфти.
Яденето на настурция е чудесен начин да добавите малко екзотичен вкус към обикновените си ястия, а също и чудесен начин да накарате вашите цветни лехи да изпълняват двойно задължение. Тези цветя са прекрасни в легла, изкачващи се решетки и в контейнери и осигуряват храна за вашето чекмедже за зеленчуци.
