Замисляли ли сте се какво по света можете да направите с онази гигантска купчина плевели, която току-що извадихте от градината си? Може да се изненадате да научите, че някои от тях, включително агнешките, са годни за консумация, със земен вкус, подобен на манголд или спанак. Нека научим повече за яденето на агнешки растения.
Можете ли да ядете агнешко?
Годни за консумация агнешки месо Повечето от растенията, включително листата, цветята и стъблата, са годни за консумация. Семената също са годни за консумация, но тъй като съдържат сапонин, естествено вещество, подобно на сапун, те не трябва да се ядат в излишък. Сапонините, които също се съдържат в киноата и бобовите растения, могат да дразнят корема, ако ядете твърде много.
Известни също като прасета, див спанак или гъши крак, растенията на агнетата са изключително хранителни, като осигуряват значително количество редица витамини и минерали, включително желязо, фолиева киселина, магнезий, фосфор и щедри количества витамин А и С, за да назовем само малцина. Този годен за консумация плевел също е с високо съдържание на протеини и фибри. Най-много ще ви хареса да ядете агнешки квартал, когато растението е младо и крехко.
Бележки относно яденето на агнешкото
Не яжте агнешко, ако има някаква възможност растението да е било обработено с хербициди. Също така, бъдете внимателни при събирането на агнешки квартали от полета, които са били силно оплодени, тъй като растенията могат да абсорбират нездравословно ниво на нитрати.
University of Vermont Extension (и други) предупреждават, че листата на агнетата, като спанака, съдържат оксалати, които трябва да се използват с повишено внимание от хора с артрит, ревматизъм, подагра или стомашни възпаления или които са склонни към камъни в бъбреците.
Как да използваме плевелите на агнешкото
Що се отнася до готвенето на агнешко, можете да използвате растението по начин, по който бихте използвали спанак. Ето няколко идеи:
- Запарете леко листата и ги поднесете с масло, сол и черен пипер.
- Сотирайте агнешкото и го залейте със зехтин.
- Хвърлете листата и стъблата на агнешкото в запържено.
- Добавете няколко листа към бъркани яйца или омлети.
- Смесете листата на агнешкото със сирене рикота и използвайте сместа за пълнене на маникоти или други черупки от паста.
- Използвайте агнешки листа в сандвичи вместо маруля.
- Добавете шепа листа към хвърлени зелени салати.
- Добавете агнешко към смутита и сокове.
Опровержение: Съдържанието на тази статия е само за образователни и градинарски цели. Преди да използвате или поглъщате НИКАква билка или растение за медицински цели или по друг начин, моля, консултирайте се с лекар, медицински билкар или друг подходящ специалист за съвет.
