Отглеждането на годна за консумация градина е начин да поддържате под ръка свежи плодове и зеленчуци с минимални разходи. Разработването на годна за консумация градина е още по-лесно и по-евтино. Засаждането на храни, които се срещат естествено във вашия регион, ви осигурява растения, добре адаптирани към условията и устойчиви на много вредители и болести.
Като допълнителен бонус местните билки и зеленчуци са в изобилие и привлекателни за птици и други диви животни.
Защо да отглеждаме ядлива родна градина?
Не е нужно да сте в средата на пандемия, за да оцените прясна храна от собствената си градина. Отглеждането на местни градински храни е просто друг начин за подпомагане на дивата флора и фауна, както и за внасяне на разнообразие във вашата диета.
Има множество местни растения, които можете да ядете, сортове, които естествено се срещат там, където живеете и ще процъфтяват с минимални грижи. Местните хранителни стоки са почти надеждни в нарастващите си изисквания, като са се приспособили към региона през вековете.
Дивите храни имат уникални свойства, тъй като са оцелели без човешко взаимодействие и са модифицирани, за да се насладят на условията на техния ареал, включително вид на почвата, валежи, температури, сърфиране на животни, болести и вредители в региона. Това прави местните годни за консумация донякъде по-лесни за отглеждане от екзотични или отглеждани сортове.
Много от нашите местни билки и зеленчуци се удвояват както като храна, така и като лекарство. Дивите храни не трябва да се събират като правило, тъй като много от тях са застрашени, но има много местни разсадници за произход на диви сортове.
Необичайни видове местни градински храни
Когато мислите за диви ядливи храни, може да се сетите за гъби или плодове. Това са елементи, за които обикновено е добре да се търси храна, но много други видове растения трябва да бъдат оставени на мира, за да поддържат дивите местообитания и да продължат да се размножават. Някои от по-шантавите видове местни фуражи са плевелите.
Тученицата е много често срещано плевелно растение с пълни малки листа. Вкусът му е страхотен в салата или може да бъде сотен и добавен към всяко ястие. Той е богат на омега-3 мастни киселини, многобройни витамини, както и фолиева киселина, тиамин и ниацин. В Северна Америка има много други диви плевели като:
- Глухарчета
- Woodsorrel
- Агнешки квартал
- Детелина
- Живовляк
- Топка горчица
- Бик трън
- Коприва
- Нахут
- Жълт док
- Див праз
- Бодлива маруля
- Лопен
Отглеждане на местни растения, които можете да ядете
Има много плодове, дървета, храсти, едногодишни и трайни насаждения, които са диви храни. Уверете се, че вашата почва ще поддържа нуждите на всяко растение и се опитайте да се придържате към тези, които растат във вашия тип ситуация. Това означава, че ако вашият имот е много подреден, изберете растения, които харесват залесени площи, с осеяна светлина и богата почва. Ако живеете в суха зона, изберете растения, които обичат песъчинка, изобилие от слънце и дневна топлина.
Списък на потенциалните кандидати за много региони може да изглежда така:
- Oxeye Daisy
- Басово дърво
- Соломонов печат
- Див бергамот
- Див джинджифил
- Фъстъци
- Виолетово
- Cattail
- Serviceberry
- Американска хурма
- Сьомга
- Черен орех
- Хикори
- Лешник
- Див лук
