Замисляли ли сте се какви са градините в Нигерия? Култивирането на местни растения от цял свят не само ни дава представа за различни култури, но също така предлага разнообразие от градински зеленчуци, които да отглеждате и опитвате. Може дори да намерите нигерийски зеленчуци толкова приятни, че да искате да опитате ръката си в засаждането на нигерийско вдъхновено градинско легло.
Зеленчукови растения за нигерийските градини
Разположена на западния бряг на Африка, Нигерия е дом на разнообразие от местни зеленчуци и плодове. Тези растения, както и неместните видове, са вдъхновили традиционни нигерийски ястия и отличителни регионални рецепти.
Класически предястия, като удрян ямс, супа от черен пипер и ориз, произлизат от градините в Нигерия, за да донесат смел, пикантен вкус и отличителен вкус на небцето на местните етнически групи, както и на световните пътешественици.
Ако обмисляте нигерийски стил на градинарство, изберете от тези познати и не толкова познати растения от този регион:
- Африкански спанак - Африкански спанак (Amaranthus cruentus) е многогодишна билка, използвана като листен зеленчук в редица нигерийски ястия. Отглеждани подобно на други амарантови растения, тези меки на вкус зеленчуци са много питателни.
- Лагос Спанак - Известен също като Soko или Efo Shoko, този мек на вкус листен зелен носи много ползи за здравето. За разлика от хладния сезон спанак, Соко расте добре в разгара на лятото. Универсална многогодишна билка за вдъхновена от нигерия градина, спанак от Лагос (Celosia argentea) има множество кулинарни приложения.
- Горчив лист - Един от многото листни зелени нигерийски зеленчуци, използвани както за кулинарни, така и за медицински цели, горчив лист (Vernonia amygdalina) е, както подсказва името, горчив вкус. Отглеждайте този местен жител на Нигерия при пълно слънце и добре дренирана почва.
- Канелена тиква - Известна също като угу, тази местна лоза е член на семейството на тиквичките. Въпреки че плодовете не са годни за консумация, листата са популярна супа зелено, а семената са с високо съдържание на протеини. Канелени тикви (Telfairia occidentalis) растат в лоша почва и са доста устойчиви на суша, което ги прави добър избор за всяка вдъхновена от Нигерия градина.
- Лист от юта - Популярни като листни зелени зеленчуци, листата от юта съдържат сгъстител, полезен при приготвянето на супи и яхнии. Като ключова съставка в традиционната „лепкава” супа, наречена еведу, младите листа от юта имат отличителен вкус. Стъблата на растенията се събират, за да се направят въже и хартия. Това растение (Corchorus olitorius) изисква богата почва, но може да се отглежда в повечето градини в Нигерия, където почвата е била изменена.
- Лист с аромат - Това местно растение има сладко миришещи листа, което го прави добре дошло към билковото легло в нигерийския градинарски стил. Известен за лечение на стомашни заболявания, аромат на листа (Ocimum gratissimum), известен също като Afican blue bosil или карамфил босилек, често се добавя към яхнии, ям ястия и супа от пипер.
- Убе - Единственото дърво, което прави нашия списък с растения за нигерийски градини, Dacryodes edulis обикновено се нарича африканска круша или храстова круша. Това вечнозелено дърво дава плодове с ярко виолетова кожа с бледозелен интериор. Лесна за приготвяне, маслената текстура на този печен зеленчук често се консумира като закуска или в комбинация с царевица.
- Воден лист - Често срещан на нигерийските пазари на храни, воден лист (Талинов триъгълник) се възхвалява за различни ползи за здравето. Това лесно отглеждано тревисто многогодишно растение е често срещана съставка в зеленчуковата супа.
- Диня - Този класически любимец през лятото има дълбоки корени на опитомяването, простиращи се назад почти 5000 години. Все още могат да се намерят диви сортове диня, които растат в западните райони на Африка.
