Обичам цитрусите и използвам лимони, лайм и портокали в много от моите рецепти за техния свеж, жив вкус и ярък аромат. Напоследък открих нов цитрон, поне за мен, чийто аромат съперничи на всички други негови роднини, цитрун, плодът на дървото на ръката на Буда - известен също като пръст на цитроново дърво Какво представлява плодът на ръката на Буда? Продължавайте да четете, за да разберете всичко за ръчното отглеждане на плодове на Буда.
Какво представлява плодът на ръката на Буда?
Ръчен плод на Буда (Citrus medica вар. саркодактилис) е цитронов плод, който прилича на отвратителна, лимонена ръка, съставена между 5-20 „пръста“ (плодове), висящи от малък изкривен лимон. Помислете за лимонени каламари. За разлика от други цитрони, вътре в кожестата кора няма сочна каша. Но подобно на други цитруси, плодът на ръката на Буда е богат на етерични масла, отговорни за неговия небесен аромат на лавандула и цитруси.
Дървото на ръката на Буда е малко, храстовидно и има отворен навик. Листата са продълговати, леко набръчкани и назъбени. Цветовете, както и новите листа, са оцветени в лилаво, както и незрелите плодове. Зрелите плодове достигат размер между 6-12 инча (15-30 см.) И узряват в края на есента до началото на зимата. Дървото е изключително чувствително към замръзване и може да се отглежда само там, където няма шанс за замръзване или в оранжерия.
Относно плодовете на Буда
Смята се, че ръчните овощни дървета на Буда са възникнали в североизточна Индия и след това са донесени в Китай през четвърти век от н.е. от будистки монаси. Китайците наричат плода „fo-shou“ и той е символ на щастие и дълъг живот. Често това е жертвоприношение на храмовите олтари. Плодовете обикновено са изобразени върху дърворезби от нефрит и слонова кост, лакирани дървени панели и щампи.
Японците също почитат ръката на Буда и е символ на късмета. Плодът е популярен подарък за Нова година и се нарича „бушкан“. Плодовете се поставят върху специални оризови сладкиши или се използват в домашната токонома, декоративна ниша.
В Китай има дузина разновидности или под-сортове на ръката на Буда, всеки малко по-различен по размер, цвят и форма. Ръчният цитрон на Буда и „цитрусът на пръсти“ се отнасят до ръчните плодове на Буда. Китайската дума за плода често се превежда погрешно в преводи на научни изследвания на английския „бергамот“, който, макар и друг ароматен цитрус, не е ръката на Буда. Бергамотът е хибрид от кисел портокал и лимета, докато ръката на Буда е кръстоска между лимон Yuma ponderosa и цитремон.
За разлика от други цитруси, ръката на Буда не е горчива, което го прави идеалният лимон за бонбони. Цедката се използва за ароматизиране на солени ястия или чайове, а целият плод за приготвяне на мармалад. Опийният аромат прави плодовете идеален естествен освежител на въздуха и също се използва за парфюмиране на козметика. Плодът може да се използва и за вливане на любимата ви напитка за възрастни; просто добавете нарязан плод на Буда към алкохола, покрийте и оставете да престои няколко седмици, след което се насладете на лед или като част от любимата ви смесена напитка.
Ръчно отглеждане на плодове на Буда
Ръчните дървета на Буда се отглеждат подобно на всеки друг цитрус. Те обикновено растат между 6-10 фута (1,8-3 м.) И често се отглеждат в контейнери като екземпляри от бонсай. Както споменахме, те не понасят замръзване и могат да се отглеждат само в зони на издръжливост USDA 10-11 или в контейнери, които могат да се преместят на закрито с риск от замръзване.
Ръката на Буда прави разкошно декоративно растение с бели до лавандулови цветове. Плодът също е прекрасен, първоначално лилав, но постепенно се променя на зелен, а след това на зрялост става яркожълт.
Вредители като цитрусови акари, акари от цитрусова ръжда и снежна скала също се радват на ръчните плодове на Буда и трябва да се наблюдават.
Ако не живеете в подходящите зони на USDA, за да отглеждате плодовете на Буда, плодовете могат да бъдат намерени в много азиатски бакалци от ноември до януари.
