От голямото разнообразие от цитрусови плодове, един от най-старите, датиращ от 8000 г. пр. Н. Е., Дава плодове от етрог. Какво е етрог, което питате? Може би никога не сте чували за отглеждане на етроген цитрон, тъй като той обикновено е твърде кисел за вкусовите рецептори на повечето хора, но има специално религиозно значение за евреите. Ако сте заинтригувани, прочетете, за да разберете как да отглеждате етрогово дърво и допълнителни грижи за цитрона.
Какво е Etrog?
Произходът на етрога или жълтия цитрон (Citrus medica), е неизвестен, но често се отглежда в Средиземно море. Днес плодовете се отглеждат предимно в Сицилия, Корсика и Крит, Гърция, Израел и някои от страните от Централна и Южна Америка.
Самото дърво е малко и подобно на храст с нов растеж и цветове, оцветени в лилаво. Плодът прилича на голям, продълговати лимон с дебела, неравна кора. Пулпът е бледожълт с много семена и, както споменахме, много кисел вкус. Ароматът на плодовете е интензивен с нотка на теменужки. Листата на етрога са продълговати, леко заострени и назъбени.
Етрог цитроните се отглеждат за еврейския фестивал на реколтата Сукот (Празник на кабинките или Празник на шатрите), който е библейски празник, празнуван на 15-ия ден от месец Тишрей след Йом Кипур. Това е седемдневен празник в Израел, другаде осем дни и празнува поклонението на израелтяните до храма в Йерусалим. Смята се, че плодът на етрог цитрона е „плод на хубаво дърво“ (Левит 23:40). Този плод е високо ценен от наблюдателни евреи, по-специално плодове, които са непорочни, които могат да се продават за $ 100 или повече.
За кулинарни цели се продават по-малко от съвършени етрогови плодове. Корите се захаросват или използват в консерви, както и за овкусяване на десерти, алкохолни напитки и други солени ястия.
Как да отглеждаме етроново дърво и грижи за цитрона
Подобно на повечето цитрусови дървета, етрогът е чувствителен към студ. Те могат да преживеят кратки изблици на замръзване, въпреки че плодовете вероятно ще бъдат повредени. Етрогенните дървета процъфтяват в субтропичен до тропически климат. Отново, както при другите цитрусови плодове, отглеждането на етрог цитрон не харесва „мокрите крака“.
Размножаването става чрез присадки и семена. Етрог цитрон за употреба в еврейски религиозни церемонии обаче не може да се присажда или да се присажда към други цитрусови подложки. Те трябва да се отглеждат от собствени корени или от семена или резници, произлезли от запаси, за които е известно, че никога не са били присаждани.
Етроговите дървета имат лошо остри бодли, така че бъдете внимателни, когато режете или пресаждате. Вероятно ще искате да засадите цитрусовите плодове в контейнер, така че да можете да ги премествате на закрито, докато температурите спадат. Уверете се, че контейнерът има дренажни отвори, така че корените на дървото да не са напоени. Ако държите дървото на закрито, поливайте веднъж или два пъти седмично. Ако държите етрога на открито, особено ако е горещо лято, поливайте три или повече пъти седмично. Намалете количеството вода през зимните месеци.
Etrog citron е самоплоден и трябва да даде плод в рамките на четири до седем години. Ако искате да използвате плодовете си за Succot, имайте предвид, че трябва да проверите отглеждащия се етрог цитрон от компетентен равински орган.
