Прасковите са членове на семейството на розите, сред които те могат да броят кайсии, бадеми, череши и сливи като братовчеди. Стесняването на класификацията им се свежда до видовете камъни в прасковите. Какви са различните видове прасковени костилки?
Какви са видовете прасковени камъни?
Прасковите се категоризират въз основа на връзката между костилката и месото на прасковата. С други думи, колко добре плътта се прикрепя към ямата. И така, имаме праскови, праскови и дори полу-свободни праскови. И трите могат да бъдат намерени като бели или жълти праскови. И така, каква е разликата между прах и камък? И какво представляват прасковите с полуфриз?
Клингстоун срещу Фрийстоун
Разликата между прасковите и прасковите е много проста. Със сигурност ще разберете дали режете на праскова. Ямката (ендокарп) ще се придържа упорито към месото (мезокарпа) на прасковата. И обратно, костилките с праскови от свободен камък са лесни за премахване. Всъщност, когато прасковата на свободен камък се разреже наполовина, ямката ще падне свободно от плодовете, докато извадите половината. Не е така с прасковите от прах; по същество трябва да извадите ямата от плътта или да я отрежете или хапете.
Прасковите от прах са първият сорт, който се бере през май до август. Месото е жълто с пръски червено, когато се приближи до ямата или камъка. Камъните са сладки, сочни и меки - идеални за десерти и предпочитани за консервиране и консервиране. Този вид праскова често се среща в консерва в сироп в супермаркета, а не в прясна.
Прасковите с фристоун най-често се консумират пресни, просто защото ямата се отстранява лесно. Този сорт праскови е узрял около края на май до октомври. По-вероятно е да намерите тези на разположение в прясно състояние на местния пазар, а не на сортове. Те са малко по-големи от камъните, също по-твърди, но по-малко сладки и сочни. И все пак са вкусни за консервиране и печене.
Какво представляват полу-фристоун прасковите?
Третият вид праскови костилкови плодове се нарича полу-свободен камък. Прасковите полу-свободни камъни са по-нов, хибридизиран сорт праскови, комбинация между праскови от хранителен камък и праскови. По времето, когато плодът е узрял, той се е превърнал предимно в свободна костилка и костилката трябва да бъде доста лесна за отстраняване. Това е добра праскова с общо предназначение, подходяща както за ядене в прясно, така и за консервиране или печене с.
