Джунберри, известен още като сервиз, е род дървета и храсти, които дават изобилие от годни за консумация плодове. Изключително студоустойчиви, дърветата могат да бъдат намерени навсякъде в САЩ и Канада. Но какво правиш с всички тези плодове? Продължавайте да четете, за да научите повече за това как и кога да събирате юни и как да използвате юни в кухнята.
Кога да берем Juneberry
Има тайна улика за времето за прибиране на реколтата от юни. Забелязали ли сте го? Juneberries обикновено са готови за бране някъде - не бихте ли го знаели - юни (или юли) тук, в САЩ Разбира се, растенията имат много широк спектър (в по-голямата част от Северна Америка), така че точното време за прибиране на реколтата juneberries варира донякъде.
По правило растенията цъфтят в началото на пролетта. Плодовете трябва да са готови за бране 45 до 60 дни след това. Плодовете узряват до тъмно лилав цвят и много приличат на боровинка. Когато узреят, плодовете имат мек и сладък вкус.
Имайте предвид, че птиците също обичат да ядат плодове от юни, така че може да си струва да си поставите мрежи или клетки над храста си, ако искате значителна реколта.
Как да използвам Juneberries
Плодовете на Juneberry са популярни, ядат се пресни. Може да се направи и желе, конфитюри, пайове и дори вино. Ако е избран, когато е малко под узрял, той има тръпчивост, която се превръща добре в пайове и консерви. Освен това има по-високо съдържание на витамин С.
Ако планирате да ядете плодовете обикновени или да ги изцедите за сок или вино, най-добре е да ги оставите да узреят (тъмносини до лилави и малко меки), преди да ги берете.
