Считани от някои за просто инвазивен плевел, а от други като кулинарна наслада, кардоновите растения са представители на семейството на магарешкия бодил и на външен вид много приличат на артишок от земното кълбо; в действителност той също е посочен като артишок.
И така, какво е плевел или полезно лечебно или годно за консумация растение? Отглеждането на кардон достига височина до 5 фута (1,5 м.) Височина и 6 фута (2 м.) На зрялост, в зависимост от сорта. Големи бодливи трайни насаждения, цветни растения цъфтят от август до септември и неговите цветни пъпки могат да се ядат точно както артишокът.
Информация за артишок
Роден в Средиземно море, кардонски растения (Cynara cardunculus) сега се срещат в сухи тревисти райони на Калифорния и Австралия, където се счита за плевел. Първоначално култивиран в Южна Европа като зеленчук, растящ кардон е донесен в американската кухненска градина от квакерите в началото на 1790-те.
Днес кардонните растения се отглеждат заради техните декоративни свойства, като сребристо сиво, назъбена зеленина и ярко лилави цветя. Архитектурната драма на листата осигурява целогодишен интерес към билковата градина и покрай границите. Живите цветове са също страхотни атрактори на пчели и пеперуди, които опрашват хермафродитните цветя.
„Как да“ за засаждането на Cardoon
Засаждането на кардон трябва да става чрез семена на закрито в края на зимата или началото на пролетта и разсадът може да бъде трансплантиран навън, след като опасността от замръзване отмине. Зрелите кардонови растения трябва да се разделят и кардоновото засаждане на компенсациите да се извърши в началото на пролетта, оставяйки много пространство между тях за растеж.
Въпреки че кардоните могат да растат в хранително бедна почва (силно кисела или алкална), те предпочитат пълно слънце и дълбока, богата почва. Както споменахме, те могат да бъдат разделени или засадени чрез размножаване със семена. Семената на Cardoon са жизнеспособни около седем години, след като узреят от септември до октомври и бъдат събрани.
Събиране на Cardoon
Друга информация за бодливия артишок подсилва размера на картона; той е много по-голям и по-твърд от артишока на земното кълбо. Докато някои хора ядат нежните цветни пъпки, повечето хора ядат месестите, дебели листни дръжки, които изискват изобилно напояване за здравословен растеж.
Когато се събират листни дръжки от кардон, първо трябва да се бланшират. Странното е, че това се прави, като растението се завърже на сноп, обвива се със слама, след което се насипва с пръст и се оставя за един месец.
Растенията Cardoon, които се събират за кулинарни цели, се третират като едногодишни и се събират през зимните месеци - в райони с мека зима, от ноември до февруари и след това се засяват в началото на пролетта.
Нежните листа и дръжки могат да се готвят или да се ядат пресни в салати, докато бланшираните порции се използват като целина в яхнии и супи.
Стъблото на дивия кардон е покрито с малки, почти невидими бодли, които могат да бъдат доста болезнени, така че ръкавиците са полезни при опит за събиране на реколтата. За домашния градинар обаче е отгледан предимно безгръбначен култивиран сорт.
Други приложения за растения Cardoon
Отвъд годни за консумация, растящият кардон може да се използва и като лечебно растение. Някои хора казват, че има леки слабителни качества. Той също така съдържа цинарин, който има понижаващи холестерола ефекти, въпреки че по-голямата част от цинарина се получава от артишок по света поради сравнителната му лекота на отглеждане.
Изследванията на биодизелово гориво сега се фокусират върху растенията кардон като източник на алтернативно масло, преработено от семената му.
