Лайката е един от тези типични успокояващи чайове. Майка ми приготвяше чай от лайка за всичко - от болки в корема до лош ден. Лайката, за разлика от други билки, се бере само заради прекрасните си цветя, подобни на маргаритки, които след това се запазват. Съхраняването на лайка основно означава изсушаване на цветята на лайка. Има четири техники за сушене на лайка. Прочетете, за да разберете как да изсушите лайка.
Техники за сушене на лайка
Има два вида лайка: немска и римска. Докато и двете съдържат етерични масла и антиоксиданти, които спомагат за отпускането на тялото и ни развълнуват, когато сме уморени, немската лайка е видът, който се отглежда най-често за медицински цели, тъй като маслото й е по-силно.
Както споменахме, запазването на лайка включва изсушаване на цветята. Има четири техники за сушене на цветя от лайка. Сушенето е най-старата, както и най-лесната и безопасна форма на съхранение на храната.
Как да изсушите лайка
Цветята на лайка се запазват, като се излагат на топъл, сух въздух. Събирайте отворените цветове рано сутринта веднага след изсъхването на сутрешната роса, когато етеричните масла са на върха.
Слънце суха лайка. Най-лесният и икономичен начин за сушене на лайка е на открито. Сортирайте през цветята и премахнете всички насекоми. Поставете цветовете на чиста хартия или мрежест екран. Не забравяйте да ги подредите на един слой, така че да изсъхнат бързо. Оставете ги навън в горещ ден с ниска влажност или вътре в топло, сухо и добре проветриво място. Въпреки че лайка може да се суши на слънце, този метод често се обезкуражава, тъй като слънцето кара билките да губят цвета и вкуса си.
Сушене на лайка в дехидратор. Най-добрият начин да изсушите вашата лайка е с хранителен дехидратор. Предварително загрейте уреда до 95-115 F. (35-46 C.). Поставете цветята в един слой върху тавите за дехидратор. В зависимост от температурата, която използвате и вида на дехидратора, може да отнеме между 1-4 часа, за да изсъхнат цветята. Проверявайте дехидратора на всеки 30 минути или така.
Използване на фурна за сушене на лайка. Лайката също може да се суши във фурната при най-ниската температура. Ако имате газова фурна, пилотната лампа ще осигури достатъчно топлина за сушене през нощта. Отново поставете цветовете на един слой.
Лайка за микровълнова сушене. И накрая, лайка може да се суши в микровълнова печка. Това е особено полезно, когато имате само шепа цветове, за да изсъхне, което може да се случи, тъй като лайката продължава да цъфти през лятото. Поставете цветята върху хартиена кърпа и покрийте с друга хартиена кърпа. Оставете ги да изсъхнат от 30 секунди до 2 минути, в зависимост от мощността на вашата микровълнова фурна, и ги проверявайте на всеки 30 секунди, за да видите дали са сухи.
Без значение как сушите цветя от лайка, вие сте ги запазили за използване в вкусен билков чай, когато имате нужда. Съхранявайте ги в запечатан херметически затворен съд на хладно и тъмно място. Също така, не забравяйте да маркирате и датирате билките. Повечето сушени билки ще запазят около една година.
