Lovage е древна билка, потопена в историята с погрешно наименование на име, което го свързва със своите афродизиачни сили. Хората събират любимец от векове не само за кулинарни, но и за медицински цели. Ако се интересувате от бране на растения от любимец, прочетете, за да разберете как да берете реколтата и кога да берете листа от любимец.
Информация за събиране на билки от Lovage
Lovage, понякога наричан "любовен магданоз", наистина е член на семейство магданоз. Влюбената номенклатура е във връзка с употребата му като любовна отвара; всъщност император Карл Велики постановил, че любимецът трябва да се отглежда във всичките му градини. Този безнадежден романтик!
Името „любимец“ всъщност е промяна на името на неговия род Левистикум, което се отнася до лигурийския произход на растението. Lovage, както и много други древни билки, идва от Средиземно море.
Lovage има безброй приложения. Казваше се, че дъвченето на листа подслажда дъха и американските колонисти дъвчеха корените, подобно на дъвченето на дъвка. Използва се за изчистване на обриви и се влива във ваната, за да добави аромат. Средновековните жени носели на вратовете си купчета люпил, за да отблъснат неприятните миризми на времето.
С аромат, описан като комбинация от целина и магданоз, любимият аромат придава вкус на иначе неприлични храни като картофи. Минимално количество, добавено към салатите, ги привлича, както и любимата, добавена към супи, зеленчуци или риба. Добавянето на любимец също намалява нуждата от сол.
Кога да берете листа от любимец
Въпреки че любимецът не се включва в билковата градина на магданоз, градински чай, розмарин и мащерка на Саймън и Гарфункел, той със сигурност има своето място в историята. Това издръжливо, енергично многогодишно растение може да се използва по много начини и цялото растение е годно за консумация, въпреки че листата са за първична употреба.
Това издръжливо многогодишно растение може да нарасне до 6 фута (около 2 м.) На височина и е украсено с големи, тъмнозелени листа, които приличат на тези от целина. През лятото билката цъфти с големи, плоски жълти цветя. Берете трева от любимец след първия вегетационен сезон.
Как да събираме любимец
Както споменахме, може да започнете да берете любимец след първия му вегетационен период. Най-добре се събира сутрин, когато етеричните му масла са на върха. Не започвайте да събирате любимец, докато росата изсъхне и след това не измийте листата или тези основни, ароматни масла ще бъдат загубени.
Lovage може да се използва прясно или да се съхранява замразено в запечатани торби или да се суши. За да изсушите любимец, завържете резници на малки гроздове и ги закачете с главата надолу в тъмна, добре проветрива стая. Съхранявайте сушените билки в запечатан стъклен буркан на хладно и тъмно място. Използвайте сушен любимец в рамките на една година.
