Къдравият магданоз расте в повечето билкови градини, често заедно с плосколистен магданоз. Много рецепти изискват само магданоз. И така, какво да правя? Нека да разгледаме разликите в сортовете магданоз и да научим повече за грижите и употребата на растенията с къдрав магданоз.
Какво е къдрава магданоз?
Това е лесен за отглеждане вид магданоз с кръгли къдрави листа. Вкусът е по-силен от този на плосколистния тип и не е твърде сходен. Употребата на къдрав магданоз включва гарниращи чинии, често заедно с парче плод. Можете също да го нарежете на ситно и да използвате както магданозът изисква в тези рецепти, въпреки че кръглите къдрави листа изискват повече усилия за измиване, отколкото плосколистните.
Това е част от причината ресторантите да използват плосък магданоз, както и заради по-мекия му вкус. Домашният градинар може лесно да отглежда и двата вида магданоз и в зависимост от рецептата да реши дали да използва къдрав магданоз срещу плосък магданоз. Може да проявите креативност и да използвате и двете.
Как да използваме навит магданоз
Използването на магданоз в ястие заедно с други билки основно го включва като допълнителен аромат, който допълва други билки. Тъй като вкусът е различен между двата магданоза, крайният вкус може да е малко по-различен.
Експериментирайте с двете билки и вижте кой вкус предпочитате в различните ястия. Магданозът също добавя цвят към вашата кухня. Може да искате да добавите по-малко или дори повече. Тъй като магданозът е толкова лесен за отглеждане, винаги можете да го имате под ръка.
Грижа за растенията с навит магданоз
Започнете навития магданоз от семена, когато температурите навън се затоплят. За ранна реколта, засадете семена на закрито няколко седмици преди външните температури на почвата да се затоплят. Можете да закупите млади растения, които вече са втвърдени, и да ги засадите навън, когато премине цялата опасност от замръзване.
Магданозът е растение с ниска поддръжка, което се нуждае от слънчева светлина, редовна вода и периодично хранене. Берете редовно, за да насърчите растежа. Това е двугодишно растение, което означава, че расте две години. Повечето го третират като едногодишно и позволяват да бъде взето от студ през първата година.
Ако се чудите какво да правите с къдрав магданоз през зимата, добавете го към закрита зимна билкова градина или стартирайте младо растение през лятото и го засадете на закрито. Ако живеете в район, където растението може да живее навън през зимата, то ще продължи да расте и да произвежда. Въпреки това листата вероятно ще станат жилави и горчиви през втората година.
Не забравяйте да включите този лесен екземпляр във вашите билкови градини, както на закрито, така и навън. Може да се изсуши или замрази за дълготрайно овкусяване и гарнитура.
