Роден в Евразия, хората отглеждат дива горчица от 5000 години, но с нейната склонност да расте почти навсякъде без грижи, почти няма причина да я отглеждате. Дивите горчични растения растат почти навсякъде по земята, включително Гренландия и Северния полюс. Дивата горчица често се използва за ароматизиране на храни, но по-важното е, че горчицата е известна със своите билкови приложения. Наистина завладяващо растение с безброй приложения, прочетете, за да разберете как да използвате дивата горчица като билка в пейзажа.
За растенията от дива горчица
Горчица, Sinapis arvensis, е в същото семейство като зеле, броколи, ряпа и други. Всички диви горчици са годни за консумация, но някои са по-вкусни от други. Зелените са най-сочни, когато са млади и нежни. По-старите листа може да са твърде силни за някои вкусове.
Семената и цветята също са годни за консумация. Цветята цъфтят от пролетта до лятото. Малките жълти цветове имат уникална форма, като тази на малтийски кръст, кимване към фамилното им име Cruciferae или кръстче подобно.
Дивата горчица, известна още като шарлок, расте бързо, устойчива е на замръзване и суша и може да бъде открита да расте дива в полета и край пътища в почти всякакъв вид почва. Както споменахме, дивите горчични растения растат плодовито, факт, който раздразни много животновъди. Говедарите са склонни да възприемат дивата горчица по-скоро като чума, тъй като има общо мнение, че когато кравите ядат растението, те много се разболяват.
Как да използвам дива горчица
Дивата горчица може да се използва като билка за подправка на масла и оцети, за придаване на вкус на яйцата или картофите, както и за оживяване на много други кулинарни творения. Разбира се, не можем да забравим употребата на горчица като подправка, за мен това е ТИ подправката. Смелете семената, смесете с оцет и сол и вуаля!
Зелените дива горчица също са вкусни и могат да бъдат приготвени до питателна бъркотия от зеленчуци. Цветя от горчица могат да се хвърлят в салати за някои пиперливи пици или да се използват сухи на мястото на скъп шафран.
Семената от горчица могат да бъдат изсушени и след това смлени на прах и използвани като пиперлива подправка. Използвани цели, семената дават удар на кисели краставички и вкус. Семената могат да бъдат пресовани и за отделяне на техните масла, които изгарят доста добре и могат да се използват в маслени лампи или за готвене.
В исторически план обаче употребата на билка от дива горчица е насочена повече към нейните лечебни свойства. Чували ли сте някога за горчична мазилка? Синапената мазилка беше (и все още е, предполагам) натрошено или смляно синапено семе, смесено с малко вода, за да се получи паста. След това пастата се разстила върху плат и се поставя билка нагоре върху гърдите на човек, възпалени стави или други области на подуване и болка. Горчицата отваря кръвоносните съдове и позволява на кръвната система да извежда токсините и да увеличава притока на кръв, намалявайки отока и болката.
Дивата горчица може също да помогне за намаляване на болката при главоболие, когато се приема като чай или капсулирана. Синусите могат да бъдат изчистени чрез вдишване на горчична пара над купа, пълна с гореща вода, комбинирана с малко количество смлян горчица. Потребителят нанася кърпа върху главата си и вдишва пикантните пари.
Съществува известен риск, свързан с употребата на горчица по лекарствен път. Някои хора са доста чувствителни към него и може да причини стомашни проблеми, дразнене на очите или кожни обриви.
Допълнителни приложения за дива горчица
Синапеното масло може да се рисува върху предмети, които не искате кучето ви да дъвче или котката да надраска. Всъщност това е активната съставка в търговски приготвени продукти от това естество. Синапеното масло може да се използва и като смазка, тъй като се сгъстява, но никога не изсъхва напълно. Растението произвежда бледо полупостоянно багрило, а цветята също полупостоянно жълто / зелено багрило.
Отглеждането на дива горчица като зелено торене е може би едно от най-добрите приложения за растението. Зелената тор е растение, което расте бързо и след това се обработва обратно в почвата, за да го обогати, а дивата горчица изпълва красиво тази ролка. Освен това, докато расте, можете да съберете малко за себе си, за да овкусите храната или за медицински цели - печалба / печалба.
