Растенията зимни кресове могат да нахлуят в гористите райони близо до вас в началото на пролетта. Това е едно от най-рано растящите растения. Ако във вашия двор има залесено място, може да ги намерите там да растат. Може да го смятате за просто плевел и да се отървете от него рано, само за да намерите повече завръщащи се. Но има много повече за зимния кресон, отколкото за плевелите - продължете да четете, за да научите повече за яденето на зеленчуци от зимен салат.
Какво да правим с Wintercress
Разбира се, не искате разпространяващото се растение да нахлуе във вашия пейзаж, но преди да се отървете от него, помислете за неговото използване. Родът на зимния крес (Barbarea) включва 20 различни вида и, според информацията за зимен крес, те принадлежат към семейство горчица и се считат за дива билка.
Младите листа на 6-инчови (12 см.) Зимни растения в началото на пролетта са годни за консумация и са най-подходящи за добавяне към салати в ограничени количества. Можете също така да задушите с бекон, както бихте спаначили. Другите годни за консумация зимни кресове включват жълтите цветни пъпки.
Някои видове растат по-късно, през май, и имат бели цветове. Те също са годни за консумация. Това са двугодишни, а понякога и трайни насаждения.
Ядене на Wintercress Зелените
Сварете пъпките леко във вода, подправете и опитайте. Източници казват, че вкусът е подобен на броколи. Хранителите понякога ги ядат без готвене и се съгласяват, че вкусът е най-добър, когато листата или цветята са млади.
Листата са добър източник на витамин С и витамин А. Според съобщенията те стават горчиви, след като пъпките се пръснат. Хванете ги по-рано, ако искате да опитате. Ако ви харесва вкусът, те могат да се приготвят след бланширане. Замразете подходящите по размер чанти, които да използвате през сезони, когато не са налични в природата.
Спомнете си мястото, където сте разположили зимните салати и се научете да ги разпознавате в други области. Ако тези растения изникнат в пейзажа, създайте там легло и задръжте някои от тях в него, може би заобиколени от други диви, годни за консумация зелени. Те се връщат за няколко години и там вероятно ще растат нови.
Опровержение: Съдържанието на тази статия е само за образователни и градинарски цели. Преди да използвате или поглъщате НИКАква билка или растение за медицински цели или по друг начин, моля, консултирайте се с лекар, медицински билкар или друг подходящ специалист за съвет.
