Отглеждано повече от 2000 години както за кулинарни, така и за медицински цели, аспержите са прекрасно многогодишно вегетарианско растение, което да добавите към домашната градина. Универсален зеленчук, аспержите могат да се консумират пресни, сурови или варени, или могат да бъдат замразени или консервирани. Имайте предвид, че е необходимо малко търпение, преди да можете да се потопите във вашите кулинарни шедьоври. Отнема няколко години да се изпържи в аспержи, преди да можете да ги съберете. Какво изпъква и защо аспержите папрат?
Какво е Ferning Out?
Изгарянето в аспержи понякога се бърка с аспержи. Много зеленчуци ще се издигнат по време на продължителни периоди на горещо време. Това означава, че растения като маруля, броколи или дори ревен преждевременно изпращат цветно стъбло, което показва, че растението е приключило за сезона и е отишло на семена. Болтът за аспержи е наистина неправилен термин, който описва какво всъщност се случва с пластира за аспержи.
Когато аспержите се появят за първи път, се появяват тънки, нежни копия. Тези копия са това, което добиваме и тази част от жизнения цикъл продължава четири до шест седмици през втората година на засаждане, шест до осем седмици през третата година, като продължава с тази скорост в продължение на 15 до 20 години! Докато зреят копията, те стават вдървени в основата, докато върховете започват да се отварят и се развиват в листа, подобни на папрат.
Защо аспержи папрати
И така, каква е целта на тази фаза на изгаряне в жизнения цикъл на растението? Изгарянето в аспержи всъщност е нещо добро, тъй като показва, че се насърчава фотосинтезата, следователно производството и усвояването на хранителни вещества се увеличават. По време на процеса на ферниране по-голямата част от произведената енергия се съхранява в корените, за да улесни новия растеж през следващата година.
Докато аспержите изпръхват, женските копия дават зелени плодове, които в крайна сметка стават червени. Тези плодове / семена обаче е малко вероятно да дадат нови растения.
Защо аспержите ми изгарят рано?
Фернингът, наричан още „пукане“, е подобен на закрепването на маруля, следователно погрешното наименование, споменато по-горе. Точно както при болтовото закрепване на растенията, аспержите, които изпръхват рано, най-вероятно са резултат от температурни и метеорологични условия. Колкото по-горещо е, толкова по-бързо аспержите се „болтят“ или изпаряват.
Въпреки че не можете да направите нищо за прекалено горещите температури, аспержите могат да изпръхнат рано поради неадекватни валежи, което е нещо, което можете да контролирате. По време на суша не забравяйте да поливате веднъж седмично или достатъчно, за да поддържате почвата влажна на 2 инча (5 см) под повърхността.
Засадете аспержите в повдигнато легло в добре дренираща се почва и мулчирайте около растенията, за да запазите почвената влага и да забавите плевелите. След като аспержите изпъстрят, отрежете листата през есента и силно мулчирайте с компост, за да прекарате през зимата. Отстранете мулча през пролетта и изчакайте търпеливо вкусните, нежни издънки да се появят.
