Да научите кога да събирате цвекло изисква малко познания за реколтата и разбиране на използването, което сте планирали за цвеклото. Реколтата от цвекло е възможна веднага след 45 дни след засаждането на семена от някои сортове. Някои казват, че колкото по-малко е цвеклото, толкова по-ароматно е, докато други им позволяват да достигнат среден размер, преди да берат цвекло.
Информация за събиране на цвекло
Брането на листата за използване в различни кулинарни начинания също е част от събирането на цвекло. Атрактивните листа са пълни с храна и могат да се консумират сурови, сготвени или използвани като гарнитура. Приготвянето на сок може да е част от плана ви при прибирането на цвекло.
Брането на цвекло е лесно, след като знаете какво да търсите. Раменете на цвеклото ще стърчат от почвата. Кога да берете цвекло зависи от размера на цвеклото, което желаете. Най-доброто цвекло е тъмно на цвят, с гладка повърхност. По-малкото цвекло е най-ароматно. По-голямото цвекло може да стане влакнесто, меко или набръчкано.
Графикът за прибиране на цвеклото ще зависи от това кога е било засадено цвеклото, температурите, където расте цвеклото, и от това, което търсите в реколтата си от цвекло. Цвеклото се отглежда най-добре като хладна сезонна култура, през пролетта и есента в повечето райони.
Как да берем цвекло
В зависимост от почвата и скорошните валежи, може да искате да поливате реколтата от цвекло ден-два преди брането на цвекло, за да се изплъзне по-лесно от почвата. Това е особено вярно, ако ще берете цвекло на ръка. За да приберете цвекло на ръка, хванете здраво мястото, където листата се срещат с корена на цвеклото и натиснете здраво и стабилно, докато коренът на цвеклото излезе от земята.
Копаенето е алтернативен начин за събиране на цвекло. Внимателно копайте около и под растящото цвекло, като внимавате да не се нарязва и след това да се повдига от земята.
След бране на цвекло ги измийте, ако скоро ще бъдат използвани. Ако цвеклото ще се съхранява продължително време, поставете го на сухо, сенчесто място, докато почвата върху него изсъхне, след което внимателно изчистете изсушената почва. Измийте цвеклото непосредствено преди употреба.
Зелените цвекло могат да бъдат пестеливо и индивидуално изрязани от корена, докато корените са все още в земята, или могат да бъдат отрязани коренът от цвекло на куп, след като цвеклото е събрано.
Тези прости стъпки за събиране на цвекло са всичко, което е необходимо, за да занесете този зеленчук от градината на масата, печката или мястото за съхранение.
Имайте план за реколтата от цвекло, тъй като зелените цвекло ще издържат само няколко дни, когато са в хладилник, а корените на цвеклото - само няколко седмици, освен ако не се съхраняват в пясък или дървени стърготини на хладно място, като изба за корени. Когато берете цвекло, опитайте се да ядете някои от тях пресни за най-добър вкус и най-високо хранително съдържание.
