Морковите лесно се отглеждат в градина с дълбока, рохкава почва; и както може би се досещате от името, те са пълни с бета каротин. Порция от половин чаша ви дава четири пъти препоръчителната дневна доза (RDA) на витамин А под формата на бета каротин. Отглеждането и прибирането на морковите е чудесен начин да се възползвате от хранителните им предимства.
При мек климат отглеждайте тази питателна култура почти целогодишно, като засаждате последователни култури и използвате тежък мулч, за да предпазите морковите от зимни температури. Ако почвата ви е твърда или тежка, отглеждайте къси сортове, за да получите най-много време за събиране на моркови.
Как да разберете кога морковите са готови за беритба
Знанието как да разберете кога морковите са готови за прибиране е важно за получаването на добра реколта. Първо се консултирайте със пакета си със семена, за да видите колко дни са необходими на избрания от вас сорт моркови, за да узрее.
Бебешките моркови обикновено са готови за реколта 50 до 60 дни от датата на засаждане. Зрелите моркови се нуждаят от още няколко седмици и обикновено са готови след около 75 дни. Повечето моркови са готови за реколта, когато раменете са с диаметър от 1/2 до 3/4 инча, но отново има много вариации в зависимост от сорта.
Как да събираме моркови
След като знаете кога да берете моркови, ще искате да знаете най-добрата процедура за това как да съберете морковите от градината. Грабването на листата и придърпването й често води до шепа листа, без моркови. Помага за разхлабване на почвата с градинска вилица, преди да съберете морковите. Отрежете зелените връхчета от 6 до 12 инча (6-12 мм) от горната част на моркова и изплакнете и подсушете корените преди съхранение.
Когато решавате кога да берете моркови, помислете колко можете да използвате за период от две до четири седмици. Морковите могат да се оставят в земята за още четири седмици или дори по-дълго през зимата. Уверете се, че сте събрали последните моркови, преди земята да замръзне твърдо.
Когато настъпи времето за прибиране на морковите, имайте предвид плана за съхранение. Съхранявайте чисти моркови със отстранени зелени блатове в кофата за зеленчуци на хладилника за две до четири седмици. Те ще държат в кофа с пясък в хладна изба няколко месеца. Не съхранявайте моркови близо до ябълки или круши. Тези плодове произвеждат газ, който кара морковите да станат горчиви. Морковите също могат да бъдат консервирани, замразени или мариновани за по-дълго съхранение.
