Отглеждането на дървесен спанак е ценен източник на храна в тропиците през тихоокеанския регион. Въведени в Куба и след това в Хавай, както и във Флорида, където се счита за по-досаден храст, спайските дървета chaya са известни още като спанак от дървета, chay col, kikilchay и chaykeken. Непознати за много северноамериканци, ние се чудим какво е спанак от дървета и какви са ползите от растението хая?
Какво представлява дървесният спанак?
Спанакът Чая е листен зелен зеленчук от рода Cnidoscolus състоящ се от над 40 вида, от които само chayamansa се отнася до спайското дърво chaya. Представител на семейство Euphorbiaceae, растящото спаначено дърво осигурява хранителни листа и издънки в продължение на години и е ценено като необходима и важна храна през Тихия океан и по полуостров Юкатан в Мексико, където расте естествено в гъсталаци и открита гора. Отглеждането на дървесен спанак обикновено се култивира в Мексико и Централна Америка и често се вижда засадено в домашните градини.
Спайското дърво Chaya всъщност е голям листен храст, който достига височина от 6 до 8 фута (около 2 м.) И прилича на растение от маниока или здрав хибискус, с 6 до 8 инча (15-20 см.) Изпъкнали листа, носени на тънки стъбла. Растящите дървесни спаначни храсти цъфтят често както с мъжки, така и с женски цветя, които са мънички и бели, което води до 1 инч (2,5 см.) Семенни шушулки. Стъблото излъчва бял латекс, а младите стъбла имат жилещи власинки, особено върху спанак от диво растящо дърво.
Грижа за спаначено дърво
Отглеждането на спанак от дървета е чувствително към студ, така че трябва да се започне в началото на топлия сезон. Спайското дърво Chaya се размножава чрез дървесни стъблени резници с дължина от 15 до 31 см. В добре дренираща се почва.
Отнема известно време, докато се установи чая, но след първата година растенията могат да бъдат подрязани и да започне прибирането на реколтата. Шестдесет процента или повече от листата могат да бъдат премахнати без увреждане на растението и в действителност ще насърчат по-оживен, здравословен нов растеж. За домашния градинар едно растение е достатъчно, за да осигури много чая.
Грижата за спаначно дърво за домашния градинар е доста проста. Спанакът чая е подлесен вид в горите и като такъв е идеален за отглеждане на сянка под овошки или палми. Полейте бастиите от чая старателно преди трансплантация.
Спиралните корени на стартовете трябва да бъдат подрязани, така че да растат надолу и дупката за засаждане трябва да е достатъчно дълбока, така че да висят вертикално. Добавете компост или зелен тор в дупката за засаждане, за да добавите хранителни вещества, преди да засадите бастуните от спанак от чая. Опаковайте почвата здраво около стартирането на чая и мулчирайте около трансплантацията, за да запазите почвената влага и да намалите растежа на плевелите.
Как да използваме растенията Chaya
След като растението е установено и прибирането на реколтата, въпросът е: „Как да използвам растенията от чая?“ Листата и издънките от спанак от чая се събират млади и след това се използват подобно на спанака от листа. Въпреки това, за разлика от спанака с листа, който може да се консумира суров, листата и издънките на спана от чая съдържат токсични циановодородни гликозиди. Тези токсини стават неактивни след готвене за една минута, поради което чая винаги трябва да се готви.
Сотирайте, добавяйте към супи и яхнии, консервирайте, замразявайте, изсушавайте или дори стръмно като чай. Спанакът Чая е ценен източник на витамини и минерали. Чая има повече желязо, отколкото листен спанак и големи количества фибри, фосфор и калций.
