Налични са много видове листни зеленчуци, така че не е оправдание да кажете, че не харесвате зеленчуците. Всички те са лесни за отглеждане, богати на хранителни вещества (макар че някои повече от други), а някои могат да се консумират както пресни, така и варени. Събирането на листни зеленчуци също е прост въпрос. Прочетете нататък, ако се интересувате от това как и кога да берете градински зеленчуци.
Кога да прибираме градинските зелени
Повечето листни зеленчуци отнемат много малко време, за да узреят и могат да се ядат най-много на всеки етап от развитието си. Те могат да се берат, когато има достатъчно реколта, за да си заслужава да се бере.
Повечето зеленчуци са вегетариански зеленчуци, които се засаждат през пролетта за ранна лятна реколта. Някои от тях, като спанак, могат да бъдат засадени отново късно през лятото за есенна реколта. Кейл може да се бере дори по-късно. Представете си, че брете пресни листни зеленчуци до първата силна слана!
Зелена листна реколта от зеленчуци, които обикновено се консумират сурови в салати, може да се бере рано през пролетта, когато листата са млади и нежни или градинарят може да изчака малко, докато листата станат по-зрели. Други култури, като манголд, понасят топлите летни температури. Това означава, че брането на това зеленолистно зелено може да продължи от юли до октомври!
Как да събираме зелени
Зелената зелена реколта може да се състои от различни видове маруля, зеле, зеле, цвекло или зеле. Листните зелени марули могат да се берат като микрозелени, когато листата са мънички. Те ще бъдат с по-мек вкус, отколкото когато листата са зрели, но просто вкусни.
Когато листата узреят, по-големите външни листа могат да бъдат откъснати, оставяйки по-голямата част от растението в земята невредими, за да продължат да растат. Същият метод може да се използва и за други зеленчуци като кейл.
В случай на зеле, изчакайте да берете, докато главата стане твърда, и същото важи и за марулята от типа глава. Зелените цвекло могат да се берат, когато коренът е узрял и се яде, или да се бере, когато коренът е много мъничък, както при разреждането на цвеклото. Не изхвърляйте изтъняванията! Можете да ги изядете и вие.
