Отглеждането и засаждането на праз е чудесен начин да добавите вкус към вашите кухненски ястия. Наричан „лук за гурме“, тези големи версии на зеления лук имат ароматен, по-мек вкус.
Какво е праз?
Може би се чудите: „Какво е праз?“ Праз (Алиум ампелопраз вар. porrum) са членове на семейство лукови, тясно свързани с лука, чесъна, шалота и лука. За разлика от своите колеги, празът развива дълги, сочни стъбла, вместо да дава големи луковици. Тези стъбла се използват като заместител на лука в много ястия.
Как да отглеждаме праз
Празът може да се отглежда от семена или трансплантации. Когато отглеждате праз от семена, често е по-лесно да го стартирате на закрито, въпреки че те се считат за толерантни към студ, тъй като силните студове могат да навредят на младите растения. Посейте семената в отделни саксии за по-лесно разсаждане около шест до осем седмици преди вегетационния период или в началото на пролетта. Пресадете разсад, след като достигнат височина около 6 инча.
Най-доброто място за отглеждане на праз е на пълно слънце в плодородна, добре дренирана почва. Когато засаждате праз в градината, направете плитка изкоп (около 4 до 5 инча дълбочина) и поставете растенията вътре, на разстояние около 6 инча един от друг и покривайки само с малко количество пръст. Не забравяйте да напоявате добре праз и да добавите слой органичен мулч.
Докато празът расте, използвайте изкопаната почва от изкопа, за да се натрупа бавно около стъблото, за да не пропуска светлина. Тази техника е много подобна на тази за бланширане на целина.
Събиране на праз
След като растенията достигнат размера на молив, можете да започнете да събирате праз. Не забравяйте да съберете праз, преди да настъпи цъфтежът. Празът е най-добре да се използва веднага; те обаче могат да се съхраняват в хладилник няколко седмици.
За хората, които обичат да готвят или дори за тези, които просто се наслаждават на вкуса на мек лук, защо не помислите за отглеждането на праз в градината за безкрайно предлагане.
